Bichak

El bichak es una empanada rellena, horneada o frita, que se presenta en diferentes formas (redonda, triangular, cuadrangular). Se sirve como aperitivo o plato principal, similar a una empanada , en la gastronomía de Asia Central, incluyendo la uzbeka , la tayika , la afgana y la de Oriente Medio , especialmente en la marroquí . Suele servirse durante la hora del té o del café. El bichak puede rellenarse de calabaza, verduras y mermelada para un sabor dulce, o de carne y queso para un toque salado. ^{[ 1 ]} El bichak también es popular porque se puede preparar en grandes cantidades. ^{[ 2 ]} Es tradicional en Rosh Hashaná y Sucot . Para las comidas kosher con lácteos, el bichak relleno de calabaza o queso se sirve con yogur o crema agria. ^{[ 3 ]}

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