Marca de cerveza

Bierbrand (también conocido como Bierschnaps ^{[ 1 ]} o Eau de vie de bière ) es un licor producido mediante la destilación de cerveza . ^{[ 2 ]} El Bierbrand producido en la Unión Europea y Suiza debe contener al menos un 38 % de alcohol por volumen y conservar el perfil de sabor de la cerveza. ^{[ 3 ] [ 4 ]} Se prohíben los aditivos como alcoholes neutros o aromatizantes, excepto el color caramelo . ^{[ 3 ] [ 4 ]}

Es una bebida espirituosa tradicional del estado alemán de Baviera , donde los pequeños cerveceros transformaban el exceso o la cerveza sobrante, un producto perecedero, en una bebida espirituosa con una vida útil más prolongada. ^{[ 1 ] [ 5 ]} Se puede consumir sola, fría o a temperatura ambiente, o a veces se mezcla con cerveza para hacer un boilermaker . ^{[ 6 ]} El Bierbrand también se usa ocasionalmente como ingrediente en el Bierlikör .

La cerveza Bierbrand se diferencia del whisky en que no se añeja en barricas de roble , y el whisky se elabora sin lúpulo . ^{[ 7 ]}