Bio Suiza

Bio Suisse es la principal organización de agricultura ecológica de Suiza . Esta organización paraguas cuenta entre sus miembros con 33 asociaciones de agricultores ecológicos, así como con el Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica FiBL. Se encarga, en particular, de gestionar las directrices de la etiqueta ecológica "Bio Suisse".

Fue fundada en 1981 y, como federación de agricultores orgánicos suizos, representa los intereses de aproximadamente 7.560 empresas agrícolas (inspeccionadas regularmente por organismos independientes). La cuota de mercado orgánica continúa creciendo (en alemán) También certifica alrededor de 1.300 empresas de procesamiento.

La etiqueta orgánica "Bio Suisse" está ampliamente distribuida en Suiza, por ejemplo a través de tiendas de alimentos orgánicos , mercados de agricultores y las cadenas de supermercados más grandes: Coop Naturaplan y Migros Bio.

En 2022, el 17,4 por ciento de las granjas suizas son orgánicas y la participación del mercado orgánico en Suiza asciende a casi el 11 por ciento. ^[2]

Las importaciones sólo se permiten si no es posible producir en Suiza (por ejemplo, café), si la producción de los productores suizos de Bud no es suficiente (por ejemplo, cereales) o si ya se ha vendido. Los productos se procesan principalmente en Suiza.

Los productos frescos de ultramar sólo se permiten en casos excepcionales (por ejemplo, mangos o plátanos). Las verduras se importan de Europa y/o de países mediterráneos, incluso en invierno. Las importaciones por vía aérea están prohibidas. Se prefieren los países extranjeros cercanos para las importaciones.

En 2021, más de 2.500 granjas y grupos de productores extranjeros obtuvieron la certificación Bio Suisse. La mayoría de ellos se encuentran en Europa. Los cereales y los piensos para animales son los productos más importados en términos de volumen. ^[3]

En 2023, Bio Suisse introdujo el sello «Bio Cuisine». Bio Cuisine representa una mayor sostenibilidad en la gastronomía. «Bio Cuisine» identifica a los restaurantes y empresas con una proporción relevante de productos Bud.

Las directrices de Bio Suisse se basan en la Ordenanza de Agricultura Biológica, pero la superan en muchos aspectos, como la protección de las plantas, la alimentación animal, el procesamiento y las normas sociales. El "Bud", el sello de agricultura biológica de Bio Suisse , significa: ^{[4] [5]}

• Holístico - orgánico para toda la finca y para todo el procesamiento del producto.
• Biodiversidad: hábitats diversos para plantas y animales.
• Bienestar animal: forraje apropiado para la especie, establo respetuoso con los animales, mucho ejercicio y pasto (se permiten establos atados) si los animales pueden moverse regularmente al aire libre.
• Conservación de recursos: renuncia a pesticidas químicos sintéticos y fertilizantes artificiales. Protección del suelo, el agua, el aire y el clima.
• Sabor: elaboración suave, sin aromas ni colorantes, producto auténtico.
• Confianza - controles estrictos, renuncia a la ingeniería genética, regulaciones estrictas para las importaciones
• Equidad - Directrices para los requisitos sociales y el comercio justo

Las operaciones en Suiza están controladas por los organismos de inspección orgánica aprobados por el estado Bio.inspecta, Bio-Test Agro, Pro Cert o IMO.

Las empresas de proveedores extranjeros son inspeccionadas a petición de un licenciatario si no encuentra los productos en Suiza o no los encuentra en cantidad suficiente. ^[6] Estas empresas deben cumplir con las directrices Bio Suisse Organic, que son equivalentes a las directrices Bio Suisse para Suiza; complementadas con algunos requisitos como el uso sostenible del agua en áreas con recursos hídricos escasos. Las inspecciones anuales de las granjas son realizadas por organismos de inspección acreditados in situ. Sobre la base de estos informes de inspección, International Certification Bio Suisse (ICB AG) y bio.inspecta evalúan la conformidad de los procesos y prácticas de las granjas con los requisitos de Bio Suisse y emiten un Certificado Bio Suisse Organic si se cumplen. Este es el requisito previo más importante para importar productos orgánicos a Suiza para su venta con la etiqueta "Bud".

Las normas Bio Suisse difieren de las regulaciones gubernamentales mínimas en varios aspectos importantes, por ejemplo, las de la UE (véase la nota informativa Resumen de las normas Bio Suisse para productores fuera de Suiza).

Cabe destacar especialmente el enfoque de explotación integral, la creación de áreas dedicadas a la mejora de la biodiversidad y los límites rigurosos en la intensidad de la fertilización y en el uso de cobre. Como importador de productos orgánicos que se comercializarán con la marca "Bud", un importador suizo debe tener un contrato de licencia válido con Bio Suisse y la licencia de importación para los productos correspondientes. Además, los proveedores deben estar certificados según las normas de Bio Suisse (en todos los niveles comerciales, desde el cultivo hasta la exportación). Además, en cualquier caso se deben cumplir las disposiciones de la Ordenanza Suiza sobre Agricultura Ecológica SR 910.18. Estos requisitos se enumeran en detalle en el Manual de importación, la guía para la importación de productos orgánicos que se comercializarán con la marca "Bud". ^[7]

• La agricultura en Suiza
• Movimiento ecologista en Suiza
• Regulación ecológica de la UE
• Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (miembro)
• Acuicultura orgánica
• Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica

• Sitio web oficial