Hispanopedia Wiki
La fraccionación es un proceso de separación en el que una cierta cantidad de una mezcla (de gases, sólidos, líquidos, enzimas , isótopos o una suspensión ) se divide, durante una transición de fase , en varias cantidades más pequeñas ( fracciones ) cuya composición varía según un gradiente . [ 1 ] [ 2 ] Las fracciones se recogen en función de las diferencias en una propiedad específica de los componentes individuales. Una característica común de la fraccionación es la necesidad de encontrar un equilibrio óptimo entre la cantidad de fracciones recogidas y la pureza deseada en cada una. La fraccionación permite aislar más de dos componentes de una mezcla en una sola corrida. Esta propiedad la distingue de otras técnicas de separación.
La fraccionación se emplea ampliamente en muchas ramas de la ciencia y la tecnología. Las mezclas de líquidos y gases se separan mediante destilación fraccionada por diferencia de punto de ebullición. La fraccionación de componentes también se produce en la cromatografía de columna por diferencia de afinidad entre la fase estacionaria y la fase móvil . En la cristalización fraccionada y la congelación fraccionada , las sustancias químicas se fraccionan en función de la diferencia de solubilidad a una temperatura dada. En la fraccionación celular , los componentes celulares se separan por diferencia de masa .
De muestras naturales
Fraccionamiento guiado por bioensayo
Un protocolo típico para aislar un agente químico puro de origen natural consiste en la separación gradual de los componentes extraídos según las diferencias en sus propiedades fisicoquímicas de fraccionamiento guiadas por bioensayos , y la evaluación de la actividad biológica , seguida de una nueva ronda de separación y ensayo. Por lo general, este trabajo se inicia después de que un extracto crudo determinado se considera "activo" en un ensayo in vitro específico.
Fraccionamiento de la sangre
El proceso de fraccionamiento sanguíneo consiste en separar la sangre en sus componentes principales. Generalmente, el fraccionamiento sanguíneo se refiere al proceso de separación mediante centrifugación , tras el cual se pueden visualizar tres componentes principales de la sangre: plasma, capa leucocitaria y eritrocitos (células sanguíneas). Estos componentes separados pueden analizarse y, a menudo, someterse a un análisis más profundo.
De comida
La fracción también se utiliza con fines culinarios, ya que el aceite de coco , el aceite de palma y el aceite de palmiste se fraccionan para producir aceites de diferentes viscosidades, que pueden utilizarse para distintos fines. Estos aceites suelen emplear la cristalización fraccionada (separación por solubilidad a diferentes temperaturas) en lugar de la destilación. El aceite de mango es una fracción oleosa que se obtiene durante el procesamiento de la manteca de mango.
La leche también puede fraccionarse para recuperar el concentrado de proteína de la leche o la fracción de proteínas básicas de la leche .
Fraccionamiento isotópico
Véase también
Referencias
- ↑ "Fraccionamiento". Compendio de Terminología Química de la IUPAC . 2014. doi : 10.1351/goldbook.ft06825 .
- ↑ McLachlin, Derek T.; Chait, Brian T. (octubre de 2001). "Análisis de proteínas y péptidos fosforilados mediante espectrometría de masas". Current Opinion in Chemical Biology . 5 (5): 591– 602. doi : 10.1016/S1367-5931(00)00250-7 . PMID 11578935 .
Lecturas adicionales
- Fragmentos de química
- Fraccionamiento
- Técnicas de laboratorio