Amargos

Bittermens es un productor estadounidense de amargos para cócteles y extractos aromatizantes. ^{[ 1 ]}

La historia de Bittermens se remonta a 2007 cuando Avery y Janet Glasser, mientras vivían en San Francisco , fueron invitados a un evento de elaboración de amargos en la destilería 209. ^{[ 2 ]} Después de recibir comentarios positivos de los camareros en San Francisco, Nueva York y Boston , los Glasser comenzaron el proceso de registro como Fabricante de Productos No Alcohólicos ^{[ 3 ]} con la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco . En 2010, después de obtener todos los permisos federales y estatales necesarios, Bittermens comenzó la producción en una cocina comercial compartida en Somerville , MA. ^{[ 4 ]} En 2011, Bittermens se mudó a Brooklyn , NY. ^{[ 5 ]} En 2013, Bittermens trasladó sus operaciones al Gran Nueva Orleans , LA. ^{[ 6 ]} En 2016, Bittermens se mudó a Portland, Oregon.

A partir de enero de 2013, Bittermens produce actualmente más de 5000 botellas ^{[ 6 ]} cada mes en los siguientes sabores:

• Xocolatl Mole Bitters - El amargo original de chocolate y especias (2007)
• Amargo de pomelo con lúpulo (2007)
• 'Elemakule Tiki Bitters - Pimienta de Jamaica, canela, clavo y cítricos (2008)
• Boston Bittahs - Cítricos y manzanilla (2008)
• Bitters burlescos: açai, rosa mosqueta, hibisco y pimiento largo (2011)
• Crema de naranja con citrato - Naranja y vainilla (2011)
• Jarabe de apio Orchard Street - Apio, jengibre y vinagre de sidra de manzana (2011)
• Arbusto de Habanero Hellfire - Pimiento habanero, bayas de saúco y vinagre de vino tinto (2011)

En 2011, Bittermens formó una nueva empresa, Bittermens Spirits, Inc., para lanzar una línea de licores amargos de producción nacional. ^{[ 7 ]} Más tarde, en 2012, Bittermens creó y lanzó Bäska Snaps, un aguardiente amargo tradicional de estilo sueco elaborado con ajenjo destilado , lo que marcó el inicio de su incursión en la producción de licores nórdicos nuevos. En 2015, Bittermens se diversificó en el sector de los jarabes con su nueva línea Speed ​​Craft Syrups, y en 2016, Bittermens lanzó sus primeros seis nuevos amargos desde 2011.

El 3 de marzo de 2017, Sazerac Company anunció que había adquirido una "participación significativa" en Bittermens. ^{[ 8 ]}