Blatina

Blatina (en cirílico: Блатина) es una variedad de uva tinta cultivada principalmente en la región de Herzegovina , en Bosnia y Herzegovina . Posee una flor femenina funcional (autoestéril), por lo que se cultiva siempre en plantaciones con otras variedades como Alicante Bouschet (Kambuša), Merlot y Trnjak , que a su vez la polinizan. Durante el período de polinización, debido a la lluvia, puede que no dé frutos, y entonces se la denomina "praznobačva" (barril vacío). Blatina produce un vino tinto seco con un contenido alcohólico de entre 12 y 13,5% , una acidez total de entre 5 y 7 g/L y un extracto de entre 25 y 32 g/L. Presenta un color rojo rubí oscuro.

Envejecido tanto en acero inoxidable como en barricas de roble, el Blatina suele presentar aromas y sabores con predominio de especias y café. Un envejecimiento prolongado también suele dar como resultado sabores a chocolate seco. ^{[ 1 ]}

La producción se centra en la zona al sur de Mostar, alrededor de las ciudades de Čitluk , Međugorje , Ljubuški y Čapljina . ^{[ 1 ]}

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