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Articulo de referencia

Mordedura de lince

Coordenadas : 35°34′57″N 105°53′50″W / 35.58250°N 105.89722°W / 35.58250; -105.89722 Bobcat Bite es un restaurante ubicado en Santa Fe, Nuevo México , cerca de la antigua carret...

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Coordenadas : 35°34′57″N 105°53′50″W / 35.58250°N 105.89722°W / 35.58250; -105.89722

Bobcat Bite es un restaurante ubicado en Santa Fe, Nuevo México , cerca de la antigua carretera de Las Vegas. En este mismo lugar ha habido dos negocios, ambos con el nombre de " Bobcat Bite ". El Bobcat Bite original se especializaba en la preparación de filetes , chuletas y hamburguesas .

Orígenes

El edificio histórico que albergaba Bobcat Bite fue originalmente un puesto comercial. Posteriormente se convirtió en una armería, hasta que Rene Clayton y su hija, Mitzi Clayton/Panzer, lo transformaron en un restaurante. En 1956, la hermana de Rene, Millie Cowell, y su esposo, Don Cowell, se mudaron de Iowa Falls para administrar Bobcat Bite. [ 1 ] Bobcat Bite ha aparecido en periódicos, televisión y otros medios de comunicación, y ha sido descrito por estos como "...el lugar ideal para comer una hamburguesa con queso y chile verde".

El nombre del establecimiento hace referencia a supuestos relatos que hablan de linces que descienden de las colinas circundantes para visitar restaurantes "amigables con los linces" que, según se dice, servían a los animales restos frescos de comida. [ 2 ]

Recepción

Durante su tiempo bajo la administración de la familia Eckre, Bobcat Bite ha sido mencionado en varios artículos, incluidos los que aparecen en el Albuquerque Journal , el Chicago Tribune y The New York Times . [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Bobcat Bite también apareció en el documental de 2004 Hamburger America . [ 6 ] En 2007, el restaurante fue mencionado en el programa de Food Network Top American Restaurants: Bon Appétit Picks the Best , presentado por Alton Brown . [ 7 ] Bobcat Bite apareció en el episodio de 2012 " New Mexico " [ 8 ] de Bizarre Foods America . [ 9 ] El presentador Andrew Zimmern lo clasifica entre sus 3 mejores hamburguesas.

Premios

Las hamburguesas de Bobcat Bite , en concreto la hamburguesa con queso y chile verde , han ganado varios premios, entre ellos:

Estado

Desde el 9 de junio de 2013, el Bobcat Bite original está cerrado. Los antiguos propietarios, Bonnie y John Eckre, abrieron un nuevo restaurante conocido como Santa Fe Bite [ 14 ] en agosto de 2013. Cerró en octubre de 2018, pero reabrió en una nueva ubicación en Santa Fe a finales de 2019, junto con una ubicación adicional en Albuquerque .

Véase también

Referencias

  1. ↑ "Notas de negocios" . The Santa Fe New Mexican . 1 de abril de 1956. pág.  15A . Consultado el 28 de mayo de 2026 .
  2. ↑ Mordedura de lince. (13 de agosto de 2004). Un poco de historia . Recuperado el 7 de agosto de 2007 de https://bobcatbite.com/History.html . Archivado el 31 de enero de 2010 en Wayback Machine.
  3. ↑ Roberts, K. (2005, 24 de julio). Y, en el n.° 12, El mordisco del lince en City Different. Albuquerque Journal , págs. B1, B4.
  4. ↑ Kogan, R. (2004, 11 de abril). Un ícono cultural, con queso. Chicago Tribune Magazine , pp. 16, 24-26.
  5. ↑ Heffernan, V. (2005, 4 de julio). Un viaje por la nación de las hamburguesas encuentra variaciones de un tema. The New York Times , pág. E13.
  6. ↑ Internet Movie Database. (Última actualización desconocida). Hamburger America 2004. Recuperado el 7 de agosto de 2007, de https://www.imdb.com/title/tt0488835/
  7. ↑ Food Network. (Última actualización desconocida). Los mejores restaurantes estadounidenses: Bon Appétit elige los mejores, episodio BASP03. Recuperado el 9 de diciembre de 2009 de http://www.foodnetwork.com/food-network-specials/top-american-restaurants-bon-appetit-picks-the-best/index.html
  8. ↑ https://www.foodnetwork.com/shows/bizarre-foods-america/episodes/new-mexico Bizarre Foods America > Episodios > Temporada 1 Episodio 10
  9. ↑ https://www.foodnetwork.com/shows/bizarre-foods-america Food Network > Programa > Comidas extrañas de América
  10. ↑ https://www.gq.com/story/hamburger-death-eat GQ , julio de 2005.
  11. ↑ BR. (2003). La mejor hamburguesa, marionetas de carne locas. Archivado el 28/09/2007 en Wayback Machine . Santa Fe Reporter .
  12. ↑ KW. (2002). La mejor hamburguesa archivada el 28/09/2007 en Wayback Machine . Santa Fe Reporter .
  13. ↑ [Autor desconocido]. (2004). La mejor hamburguesa, incluso sin pan . Archivado el 28/09/2007 en Wayback Machine . Santa Fe Reporter .
  14. ↑ "Hamburguesas con queso y chile verde de Santa Fe en el centro" . Santafebite.com. 31 de diciembre de 1969. Consultado el 7 de noviembre de 2017 .

35°34′57″N 105°53′50″O / 35.58250°N 105.89722°O / 35.58250; -105.89722