Boeber

Boeber ( pronunciado [ bubər ] ) es el nombre en malayo del Cabo para un pudín sudafricano. Se ha convertido en un dulce tradicional malayo del Cabo, una bebida láctea hecha con fideos, sagú , azúcar y aromatizada con cardamomo, canela en rama y agua de rosas. El pudín se sirve tradicionalmente la noche del 15 de Ramadán para celebrar la mitad del ayuno, para aquellos que han completado los primeros 15 días de ayuno. También se les conoce como personas que están op die berg ( literalmente, ' han llegado a la cima ' ).

En Sudáfrica, el boeber fue creado originalmente por los malayos del Cabo, cuyos ancestros provenían de Indonesia , África Oriental e India . Bubur, en malayo moderno, es la palabra genérica para cualquier tipo de papilla . Una bebida similar llamada Sawine o Sewine se sirve en los hogares de Trinidad y Tobago durante el Eid al-Fitr (la festividad que marca el final del Ramadán). A nivel mundial, existen bebidas similares como el kheer asiático y el congee dulce . El boeber guarda el mayor parecido con el kheer o payasam, un postre originario del subcontinente indio, que probablemente fue introducido por esclavos indios o por los inmigrantes indios contratados de la década de 1860. En Sudáfrica, un plato afrikáans conocido como melkkos es similar al boeber. Se puede encontrar una mezcla para boeber en algunos supermercados, cafeterías de barrio y tiendas de especias en Sudáfrica. ^{[ 1 ]}

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