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Bollo

Un bollo es un panecillo , común en Latinoamérica , hecho de maíz, yuca o papa. Se encuentran variaciones en las cocinas de Colombia , Ecuador , Cuba ( tamal de maíz solamente )...

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Un bollo es un panecillo , común en Latinoamérica , hecho de maíz, yuca o papa. Se encuentran variaciones en las cocinas de Colombia , Ecuador , Cuba ( tamal de maíz solamente ) y Panamá . Los bollos de maíz y yuca son un alimento indígena de la costa caribeña de Colombia y Panamá, donde se hierven envueltos en hojas. [ 1 ] Esta preparación es similar a la humita de los Andes, la hallaquita de Venezuela y la pamonha de Brasil. [ 2 ]

En Colombia, los bollos se venden en puestos callejeros a lo largo de la costa colombiana, así como en tiendas y supermercados. Se suelen servir en el desayuno como acompañamiento del queso.

El bollo panameño ha sido descrito como un tipo de tamal . [ 3 ] [ 4 ]

En España y Portugal , el bollo es típicamente un panecillo dulce o salado, a veces especiado con anís . [ 5 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ «Bollo de mazorca - Recetas Cocina Colombiana» . recetascocinacolombiana.blogspot.com . 17 de agosto de 2009.
  2. ↑ "Aperitivos - Receta de Bollos Deliciosos - Recipe4Living" . recipe4living.com . 7 de abril de 2020.
  3. ↑ Kraig, B.; D, CTSP (2013). Comida callejera alrededor del mundo: una enciclopedia de la comida y la cultura . ABC-CLIO. pág. 82. ISBN  978-1-59884-955-4. Consultado el 17 de octubre de 2018 .
  4. ↑ Howard, A. (1999). América Central . Serie Fodor's Up Close. Publicaciones de viajes de Fodor's. pág. 307. ISBN  978-0-679-00311-3. Consultado el 17 de octubre de 2018 .
  5. ↑ Marks, Gil (17 de noviembre de 2010). Enciclopedia de la comida judía . HMH. ISBN 978-0-544-18631-6.