Bompas y Parr

Bompas & Parr es una empresa británica de alimentos y bebidas especializada en la creación de arte culinario mediante postres de gelatina , conocidos coloquialmente como "jellies". Fue fundada en junio de 2007 por Sam Bompas y Harry Parr. La empresa utiliza moldes para elaborar decoraciones comestibles con forma de edificios y otras estructuras arquitectónicas. ^{[ 1 ]}

El trabajo de Bompas & Parr se ha destacado por su atención al detalle y la compañía ha participado en concursos de arte culinario, como el Concurso de Diseño de Gelatina Arquitectónica organizado para el Festival de Arquitectura de Londres . ^{[ 2 ]} La compañía afirma que sus proyectos exploran cómo se altera el sabor de los alimentos a través de la sinestesia , la performance y el entorno. ^{[ 3 ] [ 4 ]} Bompas & Parr afirma ser el primer grupo en grabar el sonido de la gelatina al agitarse. ^{[ 5 ]}

Bompas y Parr se conocieron cuando ambos tenían 13 años y formaban parte de la orquesta del Eton College durante la década de 1990. Decidieron emprender un negocio juntos cuando ambos cursaban su último año de universidad. ^{[ 6 ]} Entre sus proyectos se incluyen una gelatina alcohólica que brilla en la oscuridad para la fiesta del 33 cumpleaños de Mark Ronson ^{[ 7 ] [ 8 ]} y un chicle al estilo de Willy Wonka que cambia de sabor al masticarlo. ^{[ 9 ]}

En julio de 2011, Bompas & Parr diseñó una instalación de arte público en la terraza de la azotea de Selfridges, Oxford Street , para un evento promocional. ^{[ 10 ]} La primera vez que la azotea se abría al público desde la Segunda Guerra Mundial , la empresa diseñó un lago para remar , que fue teñido de verde.

Como parte de las actividades nacionales con motivo del fin de semana de puertas abiertas de Londres 2012, Bompas & Parr creó tarjetas con aroma para acompañar una proyección especial de la película Gregory's Girl de Bill Forsyth en la Plaza del Festival de Edimburgo el domingo 26 de julio de 2009. Se cree que esta fue la primera experiencia de este tipo al aire libre en todo el Reino Unido. Un enigmático pingüino (conocido por los seguidores de la película) apareció entre la multitud sosteniendo un cartel que indicaba al público que rascara y oliera en el momento adecuado.

El 30 de julio de 2015, en el Borough Market de Londres, la empresa se apoderó de un antiguo monasterio contiguo al mercado para una instalación temporal llamada Alcoholic Architecture. Los visitantes consumieron alcohol vaporizado a través de la piel, los ojos y los pulmones en un entorno inmersivo y multisensorial. ^{[ 11 ]}

• Sitio web oficial