harina de huesos

La harina de huesos, junto con otras harinas, especialmente la de carne, se utiliza como suplemento dietético y mineral para el ganado . La aplicación inadecuada de harinas de huesos y carne en la nutrición animal puede contribuir a la propagación de la encefalopatía espongiforme transmisible , comúnmente conocida en el ganado como enfermedad de las vacas locas . Un control adecuado de la temperatura puede reducir la contaminación por salmonela . ^{[ 2 ]}

Históricamente, la harina de huesos se utilizaba como suplemento dietético de calcio para humanos . Las investigaciones han demostrado que el calcio y el plomo en sus formas iónicas (Ca²⁺ ^, Pb²⁺ ⁾ tienen estructuras atómicas similares, lo que crea un potencial de acumulación de plomo en los huesos. ^{[ 3 ]} La actriz estadounidense Allison Hayes fue envenenada en la década de 1970 con un suplemento de calcio elaborado con hueso de caballo que contenía altas cantidades de plomo, lo que llevó a la EPA a desarrollar normas de importación más estrictas.

La harina de huesos proporciona fósforo y calcio a las plantas, junto con una cantidad de nitrógeno en gran medida insignificante. ^{[ 4 ]} La clasificación NPK de la harina de huesos suele ser 3–15–0 ^{[ 5 ]} junto con un contenido de calcio de alrededor del 12 % (equivalente al 18 % de CaO), ^{[ 6 ]} aunque puede variar bastante dependiendo de la fuente, desde 1–13–0 hasta 3–22–0.

Como la harina de huesos es insoluble en agua, necesita descomponerse antes de que la planta pueda absorberla, ya sea por la acidez del suelo o por la actividad microbiana que produce ácidos. Según la Universidad Estatal de Colorado , solo puede descomponerse en suelos ácidos (pH < 7,0) y libera sus nutrientes en un lapso de 1 a 4 meses. ^{[ 5 ]}