Botequim

Boteco ( pronunciación en portugués: [ boˈtɛku ] ) o Botequim / Butiquim ( [ boteˈkĩ, butʃiˈkĩ ] ) son términos derivados del portugués de Portugal "botica" (cognado del español castellano "bodega") que deriva del griego "Apotheke", que significa almacén, tienda de comestibles o lugar donde se vendían productos al por menor. ^{[ 1 ]}

En Portugal, el "boteco" era un almacén o tienda donde se vendían comestibles y vísceras , y el mismo significado tiene la bodega española.

En Brasil , el boteco (buteco) o botequim es tradicionalmente conocido como un lugar donde se venden bebidas alcohólicas, que sirve como punto de encuentro para los "bohemios" que buscan una buena bebida, bocadillos baratos, aperitivos y una conversación relajada.

En Río de Janeiro , los "botequins" también se conocen como "pé-sujo" (pies sucios) cuando las condiciones sanitarias son cuestionables. En Belo Horizonte, conocida a nivel nacional como la "capital brasileña del boteco" , hay alrededor de 12.000 establecimientos, más bares per cápita que cualquier otra ciudad del mundo. ^{[ 2 ]}

También en Belo Horizonte se usa a menudo el término "boteco-copo-sujo" (taza-sucia-taza-sucia), que es una derivación del género "boteco" para definir el nivel de desaliño del establecimiento, en alusión a su apariencia, como acogedora, la mayoría no se preocupa por sus aspectos aparentes como la limpieza o el aire. Entre las delicias del boteco más singular, podemos mencionar el tradicional hígado con cebolla (figado acebolado), el chorizo ​​picante (chouriço apimentado) o la berenjena escarlata frita (jiló frito), acompañados de cerveza, el chopp, la famosa caipiriña o la cachaça.

Incluso existe una conocida competencia entre los concurridos bares de Belo Horizonte para elegir cuál tiene la mejor y más tradicional comida de pub. Este festival se llama Comida de Boteco y fue creado en 1999 por el gourmet Eduardo Maya. ^{[ 3 ]}

El Mercado Central de Belo Horizonte alberga varios ejemplos de tabernas tradicionales de la capital minera, con los famosos "tira-gosto" (bocadillos) (delicadezas de alimentos derivadas del establecimiento) ^{[ 4 ].}

• Lista de temas para pubs

• Noticias del New York Times sobre el boteco de Belo Horizonte
• Sitio oficial del campeonato Comida di Buteco
• Portal Boteco Brasil
• Belo Horizonte: Mercado Central
• Río de Janeiro: El Botequim — BootsnAll.com