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Articulo de referencia

Bouchon (restaurante)

Coordenadas : 38°24′10″N 122°21′43″O / 38.402645°N 122.361905°O / 38.402645; -122.361905 [[Yountville, California]]"},"pushpin_map":{"wt":""},"map_width":{"wt":""},"pushpin_alt"...

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Coordenadas : 38°24′10″N 122°21′43″O / 38.402645°N 122.361905°O / 38.402645; -122.361905

Bouchon (también conocido como Bouchon Bistro ) es un restaurante de estilo francés con sucursales en Yountville, California y Las Vegas . El restaurante fue fundado por Thomas Keller en 1998. [ 1 ] [ 2 ]

El local de Yountville recibió una estrella de la Guía Michelin en su edición de 2007, pero la perdió quince años después con la actualización de 2022. [ 3 ] [ 4 ]

Bouchon sirve comida francesa estilo bistró, típica de Europa; su estilo culinario se ha descrito como informal con elementos minimalistas. [ 1 ] [ 5 ]

Panadería Bouchon

Keller fundó y expandió Bouchon Bakery, una cafetería informal que ofrece ensaladas, sándwiches y pasteles a precios más asequibles que sus otros restaurantes. [ 6 ] En 2012, Keller escribió un libro de cocina, Bouchon Bakery , basado en recetas de la cafetería. [ 7 ]

Referencias

  1. 1 2 Andy (25 de abril de 2012). "Bouchon – Estilo bistró francés" . Estrellas de WBP.
  2. ↑ Virbila, S. Irene (20 de enero de 2010). "Reseña: Bouchon en Beverly Hills" . Los Angeles Times . Archivado del original el 9 de febrero de 2012. Consultado el 21 de marzo de 2014 .
  3. ↑ "Chef recibe su segunda calificación de tres estrellas Michelin" . The New York Times . 4 de octubre de 2006. Consultado el 16 de marzo de 2023 .
  4. ↑ Duffett, Becky (1 de octubre de 2021). "Lo que la Guía Michelin acertó (y lo que falló) en el Área de la Bahía en 2021" . Eater San Francisco . Consultado el 16 de marzo de 2023 .
  5. ↑ Sucharita, Swati (19 de marzo de 2014). "Reseña de restaurante: Bouchon (francés/europeo)" . The Times of India .
  6. ↑ Meehan, Peter (19 de abril de 2006). "Grandes expectativas en el centro comercial" . The New York Times . Consultado el 20 de marzo de 2023 .
  7. ↑ Grimes, William (30 de noviembre de 2012). "Cocina: 'Bouchon Bakery', 'Salt Sugar Smoke' y más" . The New York Times . Consultado el 3 de julio de 2016 .
  • Sitio web oficial

38°24′10″N 122°21′43″O / 38.402645°N 122.361905°O / 38.402645; -122.361905