Boukha

Boukha ( en árabe : بوخة ) es una bebida destilada elaborada a partir de higos . Su origen se remonta a la comunidad judía tunecina , donde aún se produce en su mayor parte.

Existen muchas historias sobre el origen del nombre Boukha. Muchos afirman que proviene de la expresión árabe "vapor de alcohol", aunque la explicación es mucho más sencilla.

Una vez que Yaakov Bokobsa logró producir su "Aguardiente" a partir de higos, naturalmente lo llamó Vodka.

En ruso, vodka se escribe de la siguiente manera: водка .

Como los tunecinos no podían leer el idioma ruso ni el alfabeto cirílico, tomaron la palabra rusa водка y la pronunciaron como se ve: BOUKHA ^{[ 1 ].}

La palabra Boukha fue reincorporada al idioma ruso, donde se usa como бухать (pronunciado "boukhat'"), que es un término coloquial para "beber mucho", o бухарик ("boukharik"), que es un término coloquial para un borracho.

Se obtiene mediante la destilación simple de higos mediterráneos. Su graduación alcohólica oscila entre el 36 y el 40 por ciento.

El boukha se puede consumir directamente a temperatura ambiente o frío, ^{[ 2 ]} o servir como base para cócteles y ensaladas de frutas.

Se cree que la producción de Boukha se estableció en Túnez en la década de 1880. La producción de Boukha creó un mercado de alcohol que no podía generar ingresos fiscales para las autoridades coloniales francesas y, por lo tanto, estaba sujeto a leyes sobre el alcohol que atacaban deliberadamente las bebidas autóctonas del Magreb , ya que podían producirse y consumirse fácilmente a menor costo debido a la falta de impuestos. ^{[ 3 ]}

• Mahia