Boustan

Boustan es una cadena de restaurantes de comida rápida libanesa - canadiense ubicada en Montreal , Quebec . Fue fundada en 1986. Su nombre deriva de la palabra persa bōstān , que significa "jardín", y que también se ha incorporado al árabe con el mismo significado.

Boustan fue fundada en 1986 por Karim Saab, conocido popularmente como "Sr. Boustan". Smaidi emigró a Canadá desde el Líbano en 1972, ^{[ 1 ]} estudió ingeniería en la École Polytechnique de Montréal y trabajó para Philips antes de renunciar para dirigir Boustan a tiempo completo. ^{[ 2 ]} Se mudó varias veces antes de establecerse en su ubicación final previa a la franquicia, 2020A Crescent Street en el centro de Montreal . ^{[ 1 ]}

Boustan ha sido frecuentado, entre otros, por el ex primer ministro de Canadá Pierre Elliott Trudeau y algunos de los jugadores de los Montreal Canadiens y los Montreal Alouettes . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Smaidi puso el restaurante a la venta a principios de 2011. ^{[ 2 ] [ 1 ] [ 3 ]} Finalmente vendió el restaurante a George Hatzimargaritis y Mario Daigneault el 25 de marzo de 2012 por una suma no revelada. ^{[ 2 ]}

En 2014, Boustan abrió un segundo local en 19 Ste Catherine East que sirve el mismo menú que el local original. ^{[ 4 ]}

En 2015, Boustan abrió nuevos locales en Anjou / Rivière-des-Prairies–Pointe-aux-Trembles (RDP) en Henri-Bourassa Este 8000 y en Dollard-des-Ormeaux en el boul St Jean 3980, que también ofrece el mismo menú que el local original. ^{[ 4 ]}

En 2016, Boustan abrió su quinta sucursal en Laval, Quebec, en 1601 Daniel Johnson esquina St Martin. ^{[ 5 ]}

En 2017, Boustan abrió sucursales en Verdun, NDG, Rosemont, Côte-des-Neiges, Kirkland, St-Henri, Hochelaga-Maisonneuve, St Leonard y Blainville. En 2019, abrieron una sucursal en Vaudreuil-Dorion. En 2021, Boustan abrió su primera sucursal fuera del área metropolitana de Montreal en Lévis. A partir de marzo de 2022, una sucursal en Ottawa, en la calle Rideau, y otra en Scarborough, Ontario, serían las primeras sucursales abiertas fuera de Quebec, elevando el número total de franquicias a 41. En 2023, se inauguró una sucursal en Oakville, Ontario, en Upper Middle Road, en el centro comercial Upper Oakville.

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