Bouyiourdi

Bouyiourdi ( griego : Μπουγιουρντί ) o bouyourdi es un meze griego .

El plato se originó en Tesalónica y, según America's Test Kitchen, es "esencialmente tesaloniano". ^{[ 1 ]} Consiste en queso feta , tomates , pimientos , orégano , aceite de oliva y, típicamente, pimiento rojo triturado de Bukovo , y a veces ingredientes adicionales como kasseri rallado , cebolla y ajo . ^{[ 1 ]}

Los ingredientes se suelen colocar en capas en una fuente de barro para hornear y se hornean; algunas recetas indican que se hornee tapado o descubierto. ^{[ 1 ]}

Es un plato común en las tabernas . ^{[ 1 ]} Se puede servir con pan de pita u otros panes. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Etimológicamente, μπουγιουρντί ("bouyiourdi", 'feta horneado picante') deriva de la palabra turca "buyurdu" (que significa 'ordenado'). ^{[ 3 ]}