destilería Bowmore

55°45′25.7″N 6°17′23.44″O / 55.757139°N 6.2898444°O / 55.757139; -6.2898444

Destilería Bowmore ( / b oʊˈm ɔːr / boh- MOR , gaélico escocés : Taigh-staile Bogh Mòr ) ^{[ 2 ]} es una destilería de whisky escocés de pura malta de Islay ubicada en la isla de Islay , una isla de las Hébridas Interiores . ^{[ 3 ]}

La destilería, situada en la costa sureste del lago Indaal , es una de las más antiguas de Escocia . Se dice que fue fundada en 1779 y es la destilería en funcionamiento más antigua de Islay . ^{[ 3 ]} La destilería es propiedad de Morrison Bowmore Distillers Ltd, una sociedad holding propiedad de Suntory Global Spirits , una filial de Suntory Holdings de Osaka, Japón .

La destilería Bowmore fue fundada en 1779 por un comerciante local, John P. Simson, antes de pasar a ser propiedad de la familia Mutter, de ascendencia alemana. ^{[ 3 ]} James Mutter, cabeza de familia, también tenía intereses agrícolas y fue vicecónsul representando al Imperio Otomano , Portugal y Brasil a través de sus consulados en Glasgow . ^{[ 3 ]} No existen registros que indiquen la fecha en que Mutter adquirió la destilería de Simpson. Mutter introdujo varios procesos innovadores en la destilería durante su gestión e incluso mandó construir un pequeño barco de vapor de hierro para importar cebada y carbón del continente y exportar el whisky a Glasgow. ^{[ 3 ]} Una botella de Bowmore Single Malt de 1850 se vendió en una subasta en septiembre de 2007 por 29.400 libras esterlinas. ^{[ 4 ]}

La destilería cerró en 1915 ^{[ 5 ]} hasta que fue comprada a la familia Mutter en 1925 por JB Sheriff & Co. y permaneció bajo su propiedad hasta que fue adquirida por William Grigor & Son, Ltd., con sede en Inverness, en 1950. ^{[ 3 ]}

Durante las Guerras Mundiales, la destilería Bowmore detuvo su producción y albergó al Comando Costero de la RAF durante gran parte de la Segunda Guerra Mundial . El Comando Costero operó hidroaviones desde Loch Indaal en misiones de guerra antisubmarina . ^{[ 3 ]}

Stanley P. Morrison y James Howat fundaron Stanley P. Morrison Ltd. en 1951, y esta compañía creó Morrison's Bowmore Distillery, Ltd. en 1963 para hacerse cargo de la destilería Bowmore. Stanley P. Morrison falleció en 1971, y el control de las compañías pasó a Brian Morrison. ^{[ 6 ] [ 3 ]}

En 1994, la destilería japonesa Suntory compró Morrison Bowmore Distillers Ltd. Suntory ya había sido accionista de Morrison Bowmore durante varios años. ^{[ 7 ]} Morrison Bowmore también es propietaria de las destilerías Auchentoshan y Glen Garioch y produce la gama de embotellados McClelland's Single Malt . ^{[ 3 ]}

En agosto de 2024, la destilería Bowmore presentó un diseño de botella actualizado y dos nuevas gamas. ^{[ 8 ]}

La destilería Bowmore obtiene la mayor cantidad posible de cebada de la isla de Islay, pero la producción es insuficiente para cubrir la demanda, por lo que también importa cebada del continente. La destilería conserva un malteado tradicional en suelo , pero este también carece de la capacidad suficiente; la cebada importada del continente normalmente ya está malteada. ^{[ 3 ] [ 7 ]}

La destilería tiene una capacidad anual de dos millones de litros, con la fermentación realizada en tinas de fermentación de madera tradicionales antes de que el líquido pase por dos alambiques de lavado y luego por dos alambiques de destilación. ^{[ 7 ] [ 9 ]}

El calor residual del proceso de destilación se utiliza para calentar una piscina pública cercana que se construyó en uno de los antiguos almacenes de la destilería. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Morrison Bowmore embotella todo el whisky producido en la destilería Bowmore y en sus otras destilerías en una instalación en Springburn , Glasgow . ^{[ 11 ]}

Rango estándar ^{[ 12 ]}

• Bowmore No. 1
• Bowmore Legend (descatalogado)
• Bowmore Small Batch (descatalogado)
• Bowmore, de 12 años
• Bowmore, el más oscuro de 15 años
• Bowmore, de 18 años
• Bowmore, de 25 años

Edición limitada

• Bowmore 18 años Manzanilla Cask
• Bowmore 19 años Barrica de roble francés (exclusivo de Amazon)
• Bowmore 26 años Barrica de roble francés
• Bowmore 1964
• Bowmore Vault Edition Sal del Mar Atlántico
• Barrica de mizunara Bowmore
• Bowmore 1957
• Bowmore, el de 50 años
• Bowmore Arc-52, 52 años de antigüedad (junto con Aston Martin) ^{[ 13 ]}

Comercio minorista en viajes ^{[ 12 ]}

• Bowmore 10 años Oscuro e Intenso
• Bowmore, un vino dorado y elegante de 15 años de edad.
• Bowmore, de 18 años, profundo y complejo.
• Bowmore Black Rock (descatalogado)
• Arrecife de oro Bowmore (descatalogado)
• Bowmore White Sands de 17 años (descatalogado)
• Bowmore Springtide (descatalogado)
• Bowmore 1984 (500 botellas)

Bowmore también produce varias ediciones especiales y embotellados específicos para cada mercado. Además, se pueden encontrar fácilmente embotellados independientes.

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• Lista de marcas de whisky
• Lista de destilerías en Escocia
• Lista de destilerías históricas de whisky

• Sitio web oficial de Bowmore (Reino Unido)
• Sitio web oficial de Bowmore (EE. UU.)