Copos de salvado

Los copos de salvado son un tipo de cereal para el desayuno similar a los copos de maíz . Consisten en pequeños copos tostados de salvado de trigo o avena junto con aglutinantes y condimentos. Pueden estar fortificados nutricionalmente . Generalmente se sirven fríos con leche. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Han estado disponibles desde 1915. ^{[ 3 ]}

Los copos de salvado han sido producidos por Kellogg's , por Post Consumer Brands y por varios otros fabricantes bajo muchas marcas genéricas. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

Entre las variantes de copos de salvado con fruta deshidratada añadida se incluyen el salvado con pasas , ^{[ 1 ]} el salvado con sultanas y el salvado con fruta y fibra. Las investigaciones sugieren que el consumo de salvado con pasas producido comercialmente y que contiene pasas azucaradas eleva los ácidos dentales a niveles que favorecen la formación de placa; mientras que el salvado con pasas casero, elaborado añadiendo pasas sin azúcar a los copos de salvado, no produce este efecto. ^{[ 7 ]}

Los copos de salvado son ricos en fibra dietética . El consumo de fibra dietética puede reducir la velocidad de aumento de los niveles de azúcar en sangre e insulina después de comer, disminuyendo así el riesgo de contraer diabetes tipo 2 o un ataque cardíaco . ^{[ 8 ]} También puede promover un microbioma saludable . ^{[ 8 ]}

• salvado de pasas

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