Pan por adelantado

Bread Ahead es una cadena de panaderías que también ofrece clases de panadería en Londres , Reino Unido. Fue fundada en 2013 por Matthew Jones ^{[ 1 ]} en el Borough Market de Londres . ^{[ 2 ]} Bajo la dirección de Jones como fundador y maestro panadero, se ha especializado en ^{[ 3 ]} donas , ^{[ 4 ]} utilizando ingredientes de origen británico de comerciantes en Borough Market y Chelmsford en Essex . ^{[ 5 ]} También vende panes de masa madre , pasteles, pizza, cafés y bollería. ^{[ 6 ]}

A junio de 2023, hay siete establecimientos en Londres, uno en Arabia Saudita y uno en Dubái. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} Durante los meses entre septiembre de 2021 y febrero de 2022, Bread Ahead tuvo una residencia temporal en el Southwark Cathedral Cafe. ^{[ 12 ]}

En 2014, Bread Ahead creó una escuela de panadería para enseñar a sus clientes. ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ]} Durante el confinamiento de 2019/20 trasladaron las clases de panadería al formato online. ^{[ 19 ] [ 20 ]} Los talleres de panadería en directo se realizaban todos los días a las 14:00 en su cuenta de Instagram, donde los espectadores podían conectarse para una clase de panadería en directo. ^{[ 21 ]}

Matthew Jones fundó Bread Ahead Bakery and Baking School, ^{[ 3 ]} después de haber trabajado durante 15 años en restaurantes con estrellas Michelin. ^{[ 22 ]}

En 2017, Jones publicó Baking School: The Bread Ahead Cookbook, ^{[ 23 ]} y en 2021 Jones publicó el libro Bread Ahead: The Expert Home Baker: A Masterclass in Classic Baking. ^{[ 24 ]}

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