tenedor de pan

El tenedor de pan era uno de los utensilios de mesa más especializados de la época victoriana . Esta pieza de plata de tres puntas tenía forma de tridente y presentaba una gran variedad de mangos, algunos muy elaborados. Su única función era llevar una rebanada de pan o un panecillo del plato de servicio al plato personal de pan y mantequilla . ^{[ 1 ]} Servir comida con los dedos era un tabú en aquella época, ^{[ 2 ]} con pocas excepciones, como comer un panecillo. Se consideraba de mala educación tomar un trozo de pan de la cesta o pasarlo sin usar el tenedor. ^{[ 3 ]}

El tenedor, con sus largas púas (de hasta tres pulgadas), se inventó en Inglaterra y tuvo cierta utilidad práctica allí debido a la tradición de servir una hogaza entera en la mesa y cortarla según se necesitara. La persona encargada de cortar tenía que pasar las rebanadas de alguna manera, y el tenedor era un sustituto más seguro que el cuchillo. En Estados Unidos, el pan generalmente se servía ya rebanado, lo que hacía innecesario el tenedor. ^{[ 4 ]}

Los tenedores se comercializaban por separado o en un juego con el cuchillo de pan . ^{[ 3 ]} El utensilio resultó ser poco usado y solo fue popular por un breve período a finales del siglo XIX (una revista de moda de 1893 lo consideró una novedad ^{[ 4 ]} ). Como resultado, existe una gran variedad de tenedores de pan en excelente estado disponibles en las tiendas de antigüedades . ^{[ 1 ]} Debido a sus formas elegantes, estos tenedores se reutilizan con frecuencia para servir la carne. ^{[ 5 ]}

• "Últimas tendencias en platería" . Current Opinion . Current Literature Publishing Company. 1893. págs. 552–555 . Consultado el 31 de mayo de 2025 . 
• Zorro, Killian (5 de septiembre de 2017). «Tenedor de pan» . La Miscelánea Gastronómica del Alcatraz . Libros de pulpo. pag.  13.ISBN​ 978-1-78472-433-7. Consultado el 31 de mayo de 2025 .
• Museo Victoria y Alberto (1 de junio de 2001). "Tenedor de pan" . Museo Victoria y Alberto .
• Wolfman, Peri; Gold, Charles (1994). Tenedores, cuchillos y cucharas . Clarkson Potter. ISBN 978-0-517-58828-4. Consultado el 31 de mayo de 2025 .