Huevos rompedores

Los huevos descascarados (también llamados huevos líquidos ) son huevos de gallina que se han sacado de su cáscara para venderse en forma líquida y se utilizan en la industria alimentaria como ingrediente en otros productos alimenticios, en lugar de venderse frescos en su cáscara en cartones protectores. En Estados Unidos, Iowa es uno de los principales productores de este producto. ^{[ 1 ]} Un brote de gripe aviar en 2015 en el medio oeste estadounidense afectó a las gallinas ponedoras de huevos descascarados y provocó un aumento en los precios de estos huevos. ^{[ 2 ]} A finales de 2015, los precios volvieron a bajar. ^{[ 3 ]} Otra gripe aviar que obligó a sacrificar a decenas de millones de pollos en 2022 provocó nuevamente un aumento vertiginoso en los precios de los huevos descascarados. ^{[ 1 ]}

Un brote de influenza aviar a principios de 2025 hizo que los precios de los huevos volvieran a subir, pero en este caso, el aumento de los precios de los huevos líquidos no fue tan severo como el de los huevos con cáscara. ^{[ 4 ]}

• Huevos revueltos