Brian Yazzie

Brian Yazzie , conocido como Yazzie el Chef , es un chef navajo . Celebra y promueve la gastronomía indígena americana .

Nació en la Nación Navajo en Dennehotso, Arizona . ^{[ 1 ]} Se mudó a Minnesota en 2013. ^{[ 2 ]}

En 2017, se convirtió en el chef de cocina de The Sioux Chef de Sean Sherman . ^{[ 3 ]}

En 2018, Yazzie y su esposa Danielle Yazzie-Polk fundaron Intertribal Foodways, una empresa de catering en St. Paul. ^{[ 1 ]} La empresa prepara comidas indígenas y realiza demostraciones para comunidades nativas americanas. ^{[ 3 ]} En 2020, comenzó a trabajar en Gatherings Cafe, pero cerró debido a la pandemia de coronavirus . ^{[ 1 ] [ 4 ]}

Durante la pandemia de COVID-19 , se asoció con el Centro Indígena Americano de Minneapolis para preparar cientos de comidas para personas mayores y entregarlas gratuitamente. ^{[ 5 ] [ 4 ]}

Yazzie es miembro de I-Collective, un grupo de chefs, agricultores, recolectores, cazadores e historiadores gastronómicos indígenas. ^{[ 6 ]} También participa en Slow Food y fue delegado en Terra Madre Salone del Gusto en Turín, Italia, y en Indigenous Terra Madre en Japón. ^{[ 6 ]}

El programa Independent Lens de PBS dedicó un episodio de su serie de cortos "alter-NATIVE: Kitchen" a Yazzie. ^{[ 7 ]}