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Bagels de Brooklyn Boy

Brooklyn Boy Bagels es una panadería y cafetería en Sídney , Australia. El negocio se especializa en bagels al estilo neoyorquino y otros productos de panadería. Sus productos h...

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Brooklyn Boy Bagels es una panadería y cafetería en Sídney , Australia. El negocio se especializa en bagels al estilo neoyorquino y otros productos de panadería. Sus productos han ganado varios premios.

Historia

Brooklyn Boy Bagels fue fundada en 2013 [ 1 ] por el periodista gastronómico nacido en Brooklyn , Michael Shafran, el primer panadero en traer los bagels de Nueva York a Sídney . [ 2 ] Quería emular el proceso auténtico de su ciudad natal para hacer bagels, incluyendo hervir la masa. [ 3 ]

La empresa ha operado desde una variedad de ubicaciones, incluyendo Matraville , [ 4 ] Marrickville , [ 5 ] Circular Quay , [ 6 ] y Surry Hills . [ 7 ]

Premios y reconocimientos

La revista Vogue ha clasificado a Brooklyn Boy entre los mejores bagels de Australia. [ 8 ] La revista Time Out otorgó a Brooklyn Boy el título de "Sándwich favorito" en 2021. [ 9 ] También fue declarado el "Mejor bagel de Sídney" en 2013. [ 10 ]

Véase también

Referencias

  1. ↑ "Consulta del ABN" . Número de empresa australiano . 1 de noviembre de 2014. Consultado el 24 de mayo de 2023 .
  2. ↑ "¿Son los bagels los nuevos sándwiches? 10 de los mejores de Sídney para un hoyo en uno" . Sydney Morning Herald . 10 de junio de 2023. Consultado el 10 de junio de 2023 .
  3. ↑ Jordan, Nicholas (20 de mayo de 2015). "Brooklyn Boy Bagels abre sus puertas" . Broadsheet . Consultado el 24 de mayo de 2023 .
  4. ↑ Mollenhauer, Gemma (27 de mayo de 2015). "Brooklyn Boy Bagels abre una panadería-cafetería permanente" . Concrete Playground . Consultado el 24 de mayo de 2023 .
  5. ↑ "Bagels al estilo de Nueva York en Sídney, Australia - Brooklyn Boy Bagels" . Neighbourhood Media . 13 de junio de 2021. Consultado el 24 de mayo de 2023 .
  6. ↑ Newbery, Ania (1 de abril de 2019). "Ya abrió: una panadería y tienda de delicatessen al estilo neoyorquino de Brooklyn Boy Bagels" . Broadsheet . Recuperado el 24 de mayo de 2023 .
  7. ↑ "Bagels de birria con salsa francesa y queso en el menú del nuevo y acogedor café de Brooklyn Boy en Surry Hills" . Good Food . 12 de mayo de 2023. Consultado el 24 de mayo de 2023 .
  8. ↑ "Los mejores bagels de Australia y dónde encontrarlos" . Vogue . 26 de julio de 2016. Consultado el 24 de mayo de 2023 .
  9. ↑ "Brooklyn Boy Bagels" . Jo Haylen, diputada . 11 de noviembre de 2021. Consultado el 24 de mayo de 2023 .
  10. ↑ "Lo mejor de Sídney 2013" (PDF) . Inner West Independent : 20. 12 de septiembre de 2013.

Lecturas adicionales

  • "10 preguntas con Brooklyn Boy Bagels" . EatDrinkPlay . Consultado el 24 de mayo de 2023 .
  • Woolway, Madeline (7 de agosto de 2016). "Tres hombres impulsan el auge de los bagels" . Hospitality | Revista . Recuperado el 24 de mayo de 2023 .
  • "Estado mental neoyorquino: por qué los locales australianos de moda están adoptando la comida al estilo de Nueva York" . www.ordermentum.com . 13 de julio de 2022. Consultado el 24 de mayo de 2023 .