La rana y el melocotón

The Frog and The Peach es un restaurante en New Brunswick, Nueva Jersey , Estados Unidos , cuyo propietario y chef ejecutivo es Bruce Lefebvre .

El restaurante fue fundado en 1983 por el matrimonio formado por Betsy Alger y Jim Black. El nombre del restaurante proviene de un sketch cómico de Peter Cook y Dudley Moore .

Fue nombrado "Mejor restaurante en general del norte de Nueva Jersey" por la guía City Guide de AOL en 2005-2006. Zagat lo clasificó como el cuarto restaurante más popular de Nueva Jersey . ^{[ 1 ] [ 2 ]} El Star-Ledger le otorgó cuatro estrellas en enero de 2007. ^{[ 3 ]}

En mayo de 2012, Lefebvre compró el restaurante. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} Lefebvre había sido el chef ejecutivo del restaurante desde 2001. ^{[ 7 ] [ 6 ]} Nació en 1969 en Edison, Nueva Jersey y se crió en Sea Girt, Nueva Jersey . Lefebvre se graduó de la Universidad Wake Forest y luego solicitó ingreso al Culinary Institute of America . Después de graduarse, trabajó brevemente en The Frog and the Peach, pero luego se fue a trabajar a Aureole , Lespinasse y Dan's on Main Street en Metuchen, Nueva Jersey, antes de regresar a Frog and Peach en 2000 como sous chef . ^{[ 8 ]}