Brochería Budelse

Budelse Brouwerij es una cervecería holandesa en Budel , Brabante Septentrional .

La cervecería fue fundada en 1870 con el nombre de Brewery De Hoop. En la década de 1960, el nombre de la cervecería se cambió a Budelse Brouwerij. ^[1] El fundador Gerardus Arts era de Oss y había aprendido a elaborar cerveza en la familia Snieders (más tarde Dommelsch Brewery ) en Dommelen, y en la cervecería De Kroon en Oirschot. ^[2] En 1870 se había casado con Anna Maria Maas. La familia Maas proporcionó la financiación para la pequeña cervecería.

En 1879 se terminó la construcción de la línea férrea de hierro del Rin y se inauguró una estación de ferrocarril en Budel-Schoot. Gerard Arts abrió un hotel llamado Brouwershuis. Mientras tanto, Budel se expandió y se fundó una fábrica de fundición de zinc . En esa época, De Hoop competía con la antigua cervecería de la familia Rutten, que tenía mucha influencia en Budel. En 1899, AJ de Winkel fundó una tercera cervecería, dirigida posteriormente por Nelissen.

La invención de la cerveza Pilsner en 1842 cambiaría radicalmente el mercado de la cerveza. La producción de cerveza Pilsner en los Países Bajos requería refrigeración artificial. A partir de 1870, aproximadamente, se fundaron en los Países Bajos las primeras cervecerías de cerveza Pilsner impulsadas por vapor. En aquella época, la elaboración de cerveza Pilsner requería tanto capital que las pequeñas cervecerías como Budels no podían competir en ese mercado. Mientras tanto, el público se volcó hacia las nuevas cervezas industriales.

Durante la Primera Guerra Mundial, la escasez de materias primas supuso el fin de muchas pequeñas cervecerías holandesas. Tanto la cervecería Rutten como la cervecería Nelissen cerraron en 1917. En 1921, Budels comenzó a mecanizar su producción. En 1922, la cervecería también comenzó a producir limonada, utilizando la marca Favoriet . Las inversiones más importantes tuvieron lugar en la década de 1930, cuando la mayoría de los competidores locales habían desaparecido. ^[3]

La cervecería Budelse Brouwerij fue una de las pocas cervecerías que sobrevivieron a la rigurosa concentración del mercado de la cerveza holandés después de la Segunda Guerra Mundial. En 1945, quedaban 80 cervecerías en los Países Bajos. ^[4] En 1950, quedaban 58 cervecerías en los Países Bajos. ^[5] En 1968, solo quedaban 20 cervecerías holandesas. ^[6] En 1975, la cifra era de 13. ^[5]

Mientras tanto, la parte pilsner del mercado de la cerveza había aumentado de poco más del 50% antes de la guerra a casi el 99% en 1980. ^[4] El consumo promedio de cerveza aumentó de 10,1 litros justo después de la guerra a 89,1 litros per cápita en 1981. ^[7]

La década de 1980 fue el momento en que el público holandés comenzó a buscar algo diferente, ya fuera cerveza tradicional o cervezas extranjeras. ^[7] Hasta mediados de la década de 1980, la cervecería Budelse Brouwerij elaboraba Pilsner, 'Oud bruin endulzado' (que no debe confundirse con Oud Bruin ) y Bock . Luego amplió su cartera con Capucijn abdijbier (fermentación tibia), Altbier e introdujo el nombre Parel para algunas cervezas especiales. ^[2]

La elaboración de cerveza ecológica es una especialidad de Budelse Brouwerij. La cervecería se adelantó a su tiempo cuando comenzó a operar en este mercado en los años 90. ^[1]

En 2009, Budelse Brouwerij era una de las microcervecerías más grandes del país. ^[8]

• McFarland, Ben (2009), Las mejores cervezas del mundo: mil cervezas artesanales, desde el barril hasta el vaso, Sterling, ISBN 9781402766947
• Wols, Rien (2011), Budelse Brouwerij, BHIC