Cervecería Budweiser Budvar

La historia de la elaboración de cerveza en České Budějovice ( en alemán : Budweis ) se remonta a 1265, cuando Otakar II , rey de Bohemia , otorgó a la ciudad derechos cerveceros . ^{[ 7 ]} En un momento dado, la ciudad fue la cervecería imperial del Sacro Imperio Romano Germánico . ^{[ 3 ]} Para promover la calidad de la bebida, se prohibió la elaboración de cerveza a las ciudades cercanas. Para distinguir la cerveza Budweis de la proveniente de otras regiones, se la denominó Budweiser Bier («cerveza de Budweis» en alemán). ^{[ 8 ] [ 5 ]} A principios del siglo XVI, la industria cervecera checa proporcionaba hasta el 87% de los ingresos totales de los municipios. Sin embargo, la Guerra de los Treinta Años, entre 1618 y 1648, devastó gran parte de Europa Central y, con ella, la industria cervecera checa. Simultáneamente, el Reino de Bohemia pasó a formar parte de la monarquía de los Habsburgo tras la guerra. ^{[ 9 ]}

Una cervecería independiente, Budweiser Bürgerbräu ( en checo : Budějovický měšťanský pivovar ), fue fundada en 1795 por los ciudadanos de habla alemana de la ciudad y comenzó a elaborar cerveza Budweiser en 1802. ^{[ 5 ] [ 10 ]} La compañía comenzó a exportar su cerveza a Estados Unidos en 1875. Un año después, Adolphus Busch , un inmigrante alemán en Estados Unidos y empresario, se topó con la Budweiser de la cervecería con frecuencia durante sus visitas a Europa. Por lo tanto, decidió nombrar su propia cerveza Budweiser y elaborarla según el proceso bohemio. ^{[ 11 ]} Budweiser Bürgerbräu fue adquirida por Anheuser-Busch InBev en 2014 para respaldar su reclamo sobre la marca registrada Budweiser. ^{[ 12 ]}

La cervecería Budweiser Budvar se constituyó en 1895 como la Cervecería Checa por Acciones cuando las cervecerías locales checas de České Budějovice, entonces parte de Austria-Hungría, se fusionaron y comenzaron a elaborar Budweiser con nueva tecnología. El nombre Budvar es una combinación de Bud ějovice Pivo var, que significa "Cervecería Budweis". ^{[ 13 ]} Con la ocupación alemana de Checoslovaquia durante la Segunda Guerra Mundial y su régimen comunista durante la Guerra Fría , la cervecería no pudo competir con la estadounidense Anheuser-Busch, ya que la producción se resintió. Para 1948, todas las cervecerías checas habían sido nacionalizadas por el gobierno comunista. ^{[ 5 ] [ 9 ] [ 11 ]}

La cervecera informó en 2015 que había crecido un 226% desde 1991 y que su volumen total de ventas había aumentado un 39% en los últimos diez años. ^{[ 1 ]}

La cerveza Budweiser Budvar se produce en la fábrica de cerveza de České Budějovice , utilizando agua artesiana de pozos subterráneos, cebada morava y lúpulo Saaz , conocido como una variedad de lúpulo noble , de la región de Žatec . ^{[ 2 ] [ 6 ]} Se madura durante un mínimo de 90 días, en contraste con las 72 horas de maduración de las cervezas de consumo masivo. ^{[ 3 ]} En 2004, la Unión Europea otorgó a Budweiser Budvar la Indicación Geográfica Protegida . ^{[ 3 ]} Budweiser es el "producto insignia" de la fábrica y un "símbolo de orgullo nacional". ^{[ 5 ]} El crítico de bebidas Michael Jackson dijo lo siguiente sobre la cerveza lager de la compañía en 2002:

Budweiser Budvar es una gran cerveza porque tiene excelentes materias primas y excelentes maestros cerveceros. La elaboran de forma lenta y minuciosa. Su integridad se ve mejor garantizada al producirse en su ciudad de origen, en una región que se enorgullece de su cerveza. ^{[ 14 ]}

En 1990, la empresa elaboró ​​450 000 hectolitros (59 000 yd³) de cerveza al año y exportó a 18 países; en 2013, 1,42 millones de hectolitros (185 000 yd³) y 66 países; y en 2015, 1,6 millones de hectolitros (210 000 yd³) y 76 países, respectivamente. ^{[ 3 ] [ 6 ] [ 1 ]} Budvar ha elaborado la mayor cantidad de cerveza hasta la fecha en 2025, para un total de casi dos millones de hectolitros, 1,946 millones de hectolitros, para ser exactos. Esto representa un aumento del 1% con respecto a 2024, que también fue un año récord. ^{[ 15 ]} Es la cerveza extranjera más comprada en Alemania, con ventas aproximadas de 290 000 hectolitros (38 000 yd³) en 2016, ^{[ 2 ]} y la cerveza checa más vendida en el Reino Unido. ^{[ 16 ]}

La cervecera Budweiser Budvar y la cervecera estadounidense Anheuser-Busch han estado inmersas en una disputa de marca registrada sobre el nombre Budweiser desde principios del siglo XX. En 1939, apenas una semana antes de la ocupación alemana de Checoslovaquia , Budweiser Budvar acordó ceder los derechos exclusivos a la cervecera estadounidense en el territorio de Estados Unidos. ^{[ 17 ]} Durante la Segunda Guerra Mundial y la Guerra Fría , Budweiser Budvar no pudo competir con la entonces independiente Anheuser-Busch. En 1994, el entonces director ejecutivo de Budweiser Budvar, Jiří Boček, decidió no firmar un acuerdo de marca registrada con la cervecera estadounidense para dividir su territorio en todo el mundo. ^{[ 6 ]} El 29 de julio de 2010, Anheuser-Busch perdió su apelación de última instancia ante el Tribunal de Justicia de la Unión Europea , lo que significa que no puede registrar el nombre Budweiser como marca registrada de cerveza en la Unión Europea . ^{[ 18 ]}

En consecuencia, la cerveza Budweiser Budvar se importa como "Czechvar" en Brasil, Canadá, México, Panamá, Perú, Filipinas y Estados Unidos ^{[ 19 ] [ 20 ]} y Anheuser-Busch vende su cerveza como "Bud" en la mayor parte de la Unión Europea.

La empresa elabora diferentes tipos de cerveza lager: ^{[ 21 ]}

• Clásica , una cerveza de barril pálida con 4,0% de alcohol (en checo : 10° o Výčepní ).
• Original , una cerveza lager pálida madurada durante 90 días y producto estrella de la marca, comercializada como una cerveza lager premium, contiene un 5,0% de alcohol por volumen (en  checo: 12° o Ležák ).
• Dark , una cerveza lager oscura con malta Munich, caramelo y malta tostada y 4,7% ABV (en checo: Tmavé ).
• Special , la cerveza pálida original con cultivos añadidos de levadura ( lager krausened ) y 5,0% ABV (en checo: Kroužkovaný ležák ).
• Cvikl , una cerveza pálida de levadura sin filtrar con 4,0% ABV (en checo: Nefiltrované , zwickel ).
• Strong , una cerveza lager pálida y fuerte madurada durante 200 días, contiene 7,5% de alcohol por volumen (en checo: 16° ​​o Speciál ).
• Free , una cerveza baja en alcohol con 0,5% de ABV (en checo: Nealkoholické ).
• Cryo , un eisbock con 21% ABV (en checo: Mražený speciál ).

Además, la cervecería Budweiser Budvar produce cerveza bajo la marca Pardál. ^{[ 22 ]}

• Pardál , una cerveza de barril pálida con un 3,8% de alcohol por volumen.
• Pardál Echt , una cerveza pálida con 4,5% ABV.
• Pardál Echt kvasnicový , una cerveza de levadura sin filtrar con 4,5% ABV.
• Pardálovo Bezové, una cerveza de saúco con un 2,0% de alcohol por volumen.