Hispanopedia WikiBuffalo Grill es una cadena de restaurantes de carnes de estilo americano con sede en Montrouge, Francia . Sus establecimientos se ubican principalmente en parques comerciales y en zonas periféricas de ciudades medianas.
Buffalo Grill es la cadena de restaurantes temáticos más grande de Francia (en términos de ventas y número de establecimientos), con 360 locales en 3 países (Francia, Suiza y España). La mayoría de sus locales se encuentran en Francia.
Buffalo Grill sirve alrededor de 31 millones de comidas al año y alcanzó más de 557 millones de euros en ventas en 2017. [ 1 ] Buffalo Grill ha sido elegida como la marca de restaurante favorita por los franceses en tres ocasiones, la más reciente en 2018. [ 2 ] El premio se basa en un estudio de Ernst & Young en el que un panel de 8.500 consumidores eligió a Buffalo Grill como la mejor marca.
Historia
Buffalo Grill fue fundada en septiembre de 1980 por Christian Picart. El primer local abrió en Avrainville , Essonne . Cuatro años después, Picart abrió un segundo establecimiento en Francia y, posteriormente, la primera franquicia en Annecy .
Durante las décadas de 1980 y 1990, la cadena continuó su expansión en Francia . A finales de 1995, contaba con más de 140 establecimientos, 38 de ellos franquiciados . En 1997, abrió tres restaurantes en Bélgica y uno en Madrid , seguidos de otros en España, dos en Luxemburgo y uno en Suiza . En 1999, el grupo salió a bolsa en la Bolsa de París .
En 2005, la empresa fue vendida a Colony Capital , que adquirió una participación mayoritaria (83%). Tres años después, Buffalo Grill fue vendida a Abenex & Nixen Partners. [ 3 ]
En 2017, el fondo de capital privado TDR Capital LLP adquirió la empresa, por un valor estimado en alrededor de 400 millones de euros. [ 4 ]
En julio de 2019, Buffalo Grill informó tener 360 establecimientos (incluidas 100 franquicias) y más de 5000 empleados. [ 5 ] En 2020 se cerró el último local en Luxemburgo. Noticias de RTL Today del 14 de febrero de 2019.
Operaciones
Aproximadamente dos tercios de los establecimientos de Buffalo Grill son propiedad de la empresa y el resto son operados por franquiciados.
La empresa tiene su sede en 9, Boulevard du Général de Gaulle, Montrouge , Francia .
En abril de 2018, Ivan Schofield (director no ejecutivo) y Jocelyn Olive (presidenta) comenzaron a dirigir la empresa.
Controversias
Carne de res británica
En diciembre de 2001 surgieron acusaciones de que la cadena había vendido carne de res británica, prohibida en Alemania por temor a la contaminación por EEB , entre 1997 y 2000. [ 6 ] En octubre de 2003, se desestimaron los cargos de homicidio involuntario contra los ejecutivos de la empresa con respecto a dos personas que padecían vCJD , quienes afirmaban haber contraído la enfermedad por la carne de res de la empresa. Dos empleados pasaron tres meses en prisión antes de ser absueltos. [ 7 ] Después de más de 15 años de investigación, el caso fue desestimado. [ 8 ] Las ventas de la empresa se vieron considerablemente afectadas por el escándalo, pero para 2004 volvieron a aumentar. [ 9 ]
empleados ilegales
El 4 de junio de 2007, se informó [ 10 ] que aproximadamente el 15% de los empleados de Buffalo Grill eran extranjeros. Un número significativo, en su mayoría de África, tenía estatus migratorio irregular en Francia. La gerencia de la cadena fue acusada de condiciones laborales de explotación, amenazas e incumplimiento de las leyes laborales estatales por algunos de sus exempleados, quienes ocupaban un restaurante en Viry-Châtillon (Essonne, en las afueras de París).
Referencias
- ↑sitio web de Buffalo Grill
- ↑ «Buffalo Grill, enseñanza de restauración préférée des Français» . Observatorio de la franquicia (en francés).
- ^ "Le britannique TDR Capital tiene oferta Buffalo Grill" . Financiación de capital (en francés). 2017-10-18.
- ^ "Buffalo Grill est repris par un fonds britannique" . Les Echos (en francés). 2017-10-17.
- ↑ "Buffalo grill | TDR Capital" . www.tdrcapital.com . Consultado el 12 de julio de 2019 .
- ↑ Henley, Jon (09-01-2003). "¿Aumento de cargos?" . The Guardian . ISSN 0261-3077 .
- ↑ "Reducen los cargos en el caso de la carne de vacuno francesa" , noticias de la BBC
- ^ "Affaire Buffalo Grill: la justicia remite quinze ans d'enquête sur un non-lieu" . Le Point (en francés). 2016-03-15.
- ↑ "Aumento repentino de las ventas" Archivado el 17 de octubre de 2006 en Wayback Machine , Meat News
- ↑ LeMonde.fr : « Nos patrons menaçaient de nous livrer à la policial »
Enlaces externos
- www.buffalo-grill.be
- www.buffalo-grill.fr
- Ubicaciones de Buffalo Grill
- Asadores
- Cadenas de restaurantes en Francia
- Restaurantes fundados en 1980
- Franquicias de restaurantes
- Empresas francesas fundadas en 1980