Butia capitata

Butia capitata , conocida como Cocos Capitata y también como palma de gelatina , es una palma Butia originaria de los estados de Minas Gerais y Goiás en Brasil .

Esta palmera alcanza una altura de entre 8 y 10 metros (26 y 33 pies) . Posee hojas pinnadas, similares a las de las palmeras plumosas , que se curvan hacia adentro, formando un tronco grueso y robusto. 

En Minas Gerais , florece de mayo a julio ^{[ 4 ]} y da fruto de noviembre a febrero. ^{[ 5 ]} Los frutos maduros son del tamaño de una cereza grande y de color amarillo anaranjado, aunque también pueden presentar un tono rosado en la punta.

Este taxón fue descrito científicamente por primera vez en 1826 como Cocos capitata en la Historia Naturalis Palmarum por Carl Friedrich Philipp von Martius , quien describió e ilustró la palma a partir de bocetos y colecciones de herbario que realizó en pastizales de montaña cerca de la Serra de Santo Antônio, Minas Gerais. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

En 1970, Sidney Fredrick Glassman trasladó esta especie, junto con todas las demás Butia , a Syagrus , ^{[ 9 ]} pero en 1979 cambió de opinión y las volvió a trasladar. ^{[ 10 ]}

La planta es originaria de Brasil , en los estados de Minas Gerais y Goiás . ^{[ 6 ]} Se le conoce localmente como coquinho-azedo o butiá en (norte) Minas Gerais. ^{[ 5 ]}

Los frutos se recolectan localmente en estado silvestre entre noviembre y febrero para elaborar jugos, licores, mermeladas y helados. La fruta tiene una cáscara naranja, a veces roja. La pulpa es de color naranja brillante, muy aromática, ligeramente aceitosa y bastante fibrosa. La pulpa se puede congelar para su producción industrial. En el norte del estado de Minas Gerais, el jugo de B. capitata se ha añadido a algunos almuerzos escolares públicos. ^{[ 5 ]}

De las nueces se puede extraer un aceite bastante similar al aceite de coco. ^{[ 5 ]}