El inosinato de calcio es una sal cálcica del nucleósido inosina . Con el número E, E633, es un aditivo alimentario utilizado como potenciador del sabor . [ 1 ] [ 2 ] Referencia...
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↑ "Detalles del aditivo alimentario en línea de GSFA para el 5'-inosinato de calcio" . GSFA Online . Consultado el 13 de febrero de 2026 .
↑ 5′-inosinato de calcio (PDF) (Especificación del aditivo alimentario). Monografías del JECFA de la FAO. Vol. 1. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 2006. INS n.º 633; CAS n.º 76079-57-7 . Consultado el 13 de febrero de 2026 .
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