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Articulo de referencia

endo-1,3-β-D-glucosidasa de glucano

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La glucano endo-1,3-β- D -glucosidasa ( EC 3.2.1.39 , endo-1,3-β-glucanasa , laminarinasa , laminaranasa , oligo-1,3-glucosidasa , callasa , beta-1,3-glucanasa , Kitalase (marca registrada), 1,3-β-D-glucano 3-glucanohidrolasa , endo-(1,3)-β- D -glucanasa , (1→3)-β-glucano 3-glucanohidrolasa , endo-1,3-β-D-glucanasa , endo-1,3-β-glucosidasa , 1,3-β- D -glucano glucanohidrolasa ) es una enzima con nombre sistemático 3-β- D -glucano glucanohidrolasa . [ 1 ] [ 2 ] Esta enzima cataliza la siguiente reacción química

Hidrólisis de los enlaces (1→3)-β- D -glucosídicos en (1→3)-β- D -glucanos

Esta enzima presenta una actividad marginal sobre los β- D- glucanos de enlace mixto (1→3,1→4) .

Referencias

  1. ↑ Chesters CG, Bull AT (enero de 1963). "La degradación enzimática de la laminarina. 2. La naturaleza multicomponente de las laminarinasas fúngicas" . The Biochemical Journal . 86 (1): 31–8 . doi : 10.1042/bj0860031 . PMC 1201707. PMID 14020682 .  
  2. ↑ Reese ET, Mandels M (abril de 1959). "β-D-Glucanasas en hongos". Revista Canadiense de Microbiología . 5 (2): 173– 185. doi : 10.1139/m59-022 . PMID 13638895 .