Informe sobre los precios de los alimentos en Canadá

El Informe de Precios de los Alimentos de Canadá ofrece una previsión de los precios y las tendencias de los alimentos en Canadá para el próximo año. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} El informe está disponible en inglés y francés, y se publica anualmente en diciembre desde 2010. ^{[ 4 ]}

El Informe de Precios de Alimentos de Canadá tiene como objetivo ayudar a los consumidores a comprender sus facturas de supermercado explicando los factores que afectan los precios de los alimentos, como los costos de la energía, los conflictos geopolíticos y las fluctuaciones monetarias. ^{[ 4 ]} Es un recurso para ayudar a los consumidores, las empresas y los responsables políticos a tomar decisiones más informadas. ^{[ 4 ]}

La Universidad de Guelph elaboró ​​el informe hasta 2016, cuando se unió la Universidad de Dalhousie . Desde 2020, la Universidad de Saskatchewan y la Universidad de Columbia Británica también han contribuido al equipo del proyecto. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Los investigadores utilizan fuentes de datos históricos, algoritmos de aprendizaje automático y herramientas de análisis predictivo para pronosticar los precios de los alimentos. ^{[ 4 ]}

El Informe de Precios de los Alimentos de Canadá se cita regularmente en los medios de comunicación canadienses, incluidos CBC News , CTV News , Global News , The Globe and Mail y Radio Canada. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} En 2015, el informe fue reconocido como uno de los logros de investigación más significativos de la Universidad de Guelph en los últimos 50 años. ^{[ 12 ]}

Un artículo de agosto de 2024 en Canadian Food Studies concluyó que el Informe era "científicamente incompleto" ya que no tenía en cuenta adecuadamente el cambio climático ni el impacto de las decisiones corporativas en los precios. ^{[ 13 ]}

El informe publicado en diciembre de 2017 proyectó un aumento en los precios de los alimentos en 2018 de entre el 1% y el 3%, lo cual fue menor que el pronóstico de 2016 para 2017. Esto representaría un aumento de $348 en 2018 en comparación con 2017. ^{[ 14 ]} Fue el primer año en que los investigadores informaron sobre los "grandes descuentos y la disrupción" causados ​​por Walmart, Costco y Amazon en el panorama alimentario en Canadá. ^{[ 14 ]} CBC News informó que los mayores aumentos en el precio de las verduras y la comida de los restaurantes, que se pronosticaron que aumentarían entre el 4% y el 6%. Este fue un aumento mayor que el habitual del 1% al 3% "normalmente experimentado por los restaurantes". ^{[ 15 ]}

El periódico The Globe and Mail publicó las predicciones para 2019, según las cuales se esperaba que los precios de los alimentos aumentaran entre un 1,5 % y un 3,5 % en 2019, lo que representaría un incremento de 411 dólares en el costo de los alimentos para una familia de cuatro personas en comparación con 2018. El mayor aumento se daría en las verduras , entre un 4 % y un 6 %. ^{[ 16 ]}

ICI Radio Canadá citó el informe que indicaba que el aumento proyectado en el precio de los alimentos para 2020 representaba un aumento mayor que la tasa de inflación. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

Los artículos de CTV News y CBC se publicaron el día en que se publicó el informe de 2021, el 8 de diciembre de 2020. ^{[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ]} Los factores que contribuyeron al aumento del precio de los alimentos en Canadá incluyeron la "pandemia, los incendios forestales y los cambios en los hábitos de consumo". El aumento general previsto del precio de los alimentos de entre el 3 % y el 5 % en 2021 fue el más alto "jamás previsto por un informe anual sobre precios de los alimentos". ^{[ 19 ]} Esto significaba que una familia promedio en Canadá pagaría 695 dólares más por alimentos en 2021 que en 2020. ^{[ 19 ]}

La 12.ª edición del Informe de precios de los alimentos de Canadá 2022 incluyó investigaciones de cuatro universidades: la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Guelph, la Universidad de Saskatchewan y la Universidad de Columbia Británica. ^{[ 22 ] [ 23 ]} Las predicciones incluyen un aumento en los precios totales de los alimentos entre el 5 % y el 7 %, con los mayores aumentos en los productos lácteos y las verduras. ^{[ 22 ] [ 23 ] : 6} Esto resultaría en que una familia de cuatro viera un aumento de casi $1000 en su costo anual de alimentos. ^{[ 22 ] [ 23 ] : 6} Esto representa el mayor aumento desde 2010. En 2021, hubo una serie de factores que contribuyeron a un aumento en el costo de los alimentos, incluidos los problemas con la cadena de suministro de alimentos, incluida la capacidad reducida en el transporte marítimo, los altos costos de transporte, las continuas interrupciones de la pandemia de COVID-19 y los confinamientos relacionados, los incendios forestales y la sequía, y una alta tasa de inflación general que subió a niveles de principios de la década de 2000. ^{[ 23 ] : 6}

Los investigadores señalaron que las provincias que experimentarán precios más altos en 2022 son Alberta, Columbia Británica, Terranova y Labrador , Ontario y Saskatchewan. ^{[ 24 ]} Los desafíos en la cadena de suministro de alimentos incluyen cierres disruptivos, saneamiento, costos de transporte y capacidad reducida. ^{[ 24 ]} En publicaciones anteriores del Informe de Precios de los Alimentos, las predicciones de aumentos generales han sido precisas en diez de los once años. ^{[ 24 ]}