AVA Candy Mountain

Las características distintivas de la AVA de Candy Mountain son sus suelos y topografía. Es un segmento de una serie de cuatro montañas en el área, que incluye Red Mountain , Baker Mountain y Badger Mountain , que se conocen colectivamente como "las cascabeles" debido a su alineación con la más grande Rattlesnake Mountain . ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 4 ]} La topografía también distingue la denominación de las regiones circundantes, que se ubica en la ladera suroeste de Candy Mountain. Dentro de la región vitivinícola, las elevaciones varían de 640 a 1320 pies (195–402 m) con pendientes moderadas que varían de 2 a 20 grados. Las pendientes suaves facilitan el mantenimiento y la cosecha mecanizados del viñedo. Una ladera orientada al sur aumenta la cantidad por unidad de área de radiación solar que llega a la superficie y promueve la fotosíntesis en las vides, así como el desarrollo y la maduración de la uva. Por el contrario, el fondo del valle que rodea tanto a Candy Mountain como a la AVA es prácticamente plano, con pendientes inferiores a 2 grados, y es susceptible a la acumulación de aire frío y a las heladas y congelaciones asociadas. Además, gran parte del terreno que rodea inmediatamente la denominación de origen es un fondo de valle con elevaciones inferiores a 195 m (640 pies ) . La excepción es la ladera noreste de Candy Mountain, que tiene elevaciones similares a las de la AVA, pero fue excluida debido a su orientación noreste y a sus pronunciadas pendientes de hasta 60 grados. ^{[ 11 ]}   

Los suelos de Candy Mountain se desarrollan a partir de limo ( loess ) y arena fina depositados por el viento que recubren sedimentos . El sedimento es una mezcla de grava y arena que proviene directamente de las aguas de la inundación de Missoula de la era glacial , e incluye también limo y arena fina que se depositaron cuando las aguas de la inundación se acumularon detrás de las restricciones topográficas aguas abajo que definen los suelos del valle del Columbia. El loess y el sedimento, a su vez, recubren el lecho rocoso basáltico . El espesor del sedimento de las aguas de inundación dentro del AVA de Candy Mountain disminuye gradualmente a medida que se asciende por la montaña, y no se encuentra sedimento en los primeros 21 m (70 pies ) de la denominación. Por el contrario, las regiones al norte, sur y oeste de la montaña y de Candy Mountain se encuentran a menor altitud y, por lo tanto, tienen acumulaciones más gruesas de sedimentos de inundación en sus suelos. Según la solicitud, los suelos del AVA tienen un efecto en la viticultura. Los suelos son bastante sueltos, lo que permite la expansión de las raíces. Los suelos tampoco tienen una gran capacidad de retención de agua, lo que significa que los propietarios de viñedos deben controlar cuidadosamente la humedad del suelo para asegurar que las vides tengan acceso suficiente al agua. Finalmente, la delgadez del suelo permite que las raíces entren en contacto con el lecho rocoso basáltico subyacente, que está compuesto de feldespatos ricos en calcio y otros minerales ricos en hierro y magnesio , como el piroxeno y el olivino . La petición afirma que estos minerales y nutrientes solo están presentes en el lecho rocoso, por lo que las vides plantadas en las regiones circundantes, donde el suelo es más grueso, no tienen el mismo acceso a estos elementos que las vides plantadas dentro de la AVA. ^{[ 1 ]} 

Candy Mountain se encuentra a cuatro millas (6 km) al sureste de Red Mountain y limita con Goose Gap, compartiendo un terruño similar donde las laderas orientadas al suroeste experimentan temperaturas más cálidas y más horas de luz solar que cualquier otra parte del Valle de Columbia. Al igual que Red Mountain, también tiene vientos más fuertes en relación con el área circundante. Las temperaturas en Red Mountain tienden a ser más altas durante la temporada de crecimiento que las de otras áreas del área vitivinícola del Valle de Yakima. Las temperaturas nocturnas bajan considerablemente, lo que ayuda a preservar los niveles de acidez dentro de la uva. ^{[ 12 ]} Para respaldar esta observación, la petición de Red Mountain presentó datos de temperatura recopilados de estaciones meteorológicas en el Sistema Meteorológico Agrícola Público de Washington administrado por la Universidad Estatal de Washington . Se compararon los datos de las estaciones meteorológicas de Benton City , Sunnyside , Buena y Gleed , todas ubicadas en el área vitivinícola del Valle de Yakima. La estación de Benton City está ubicada en Red Mountain dentro de su área vitivinícola. Una comparación de las temperaturas medias anuales del aire para los años 1995 a 1999 muestra que la estación de Benton City tuvo consistentemente las temperaturas más cálidas. La diferencia de temperatura promedio entre Benton City y Gleed, el sitio más frío, osciló entre 3,92 y 5,61 °F (−16 y −15 °C) . El solicitante afirmó que una diferencia de tan solo unos pocos grados a lo largo de una temporada de cultivo puede producir resultados drásticos en las características enológicas del vino. Además, indicó que Red Mountain suele ser la primera zona vitivinícola del estado de Washington en cosechar uvas debido a sus temperaturas más cálidas. Según el solicitante, estas temperaturas más cálidas también contribuyen a la producción de uvas maduras y completamente maduras, con un equilibrio excepcional que difiere sustancialmente en calidad de las de otras zonas vitivinícolas del estado. ^{[ 13 ]}   

En Benton City, el río Yakima fluye a través de la zona y proporciona un efecto moderador sobre la temperatura. El aire fresco de las elevaciones del norte que fluye hacia el valle inferior del río se mueve a través de los viñedos de la ladera y evita que las uvas se sobrecalienten. Este movimiento constante del aire previene la acumulación de aire y los daños por heladas en las uvas. ^{[ 14 ]} La zona tiene un clima desértico con una precipitación anual promedio de 5 pulgadas (130 mm) . Durante la temporada de crecimiento, las temperaturas diurnas promedian 90 °F (32 °C) y las nocturnas descienden por debajo de 50 °F (10 °C) . ^{[ 15 ]} Los viñedos dependen del riego para suministrar agua a las vides, lo que permite a los viticultores optimizar el ciclo de crecimiento de sus vides . La zona de rusticidad de las plantas del USDA es 7b. ^{[ 16 ]}