Vino enlatado

El vino en lata es vino envasado en una lata . Impulsado por la demanda de envases pequeños, prácticos y sostenibles para el vino, el vino en lata ha experimentado un auge en los mercados asiáticos durante más de una década y, más recientemente, en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda.

La revista Wines & Vines publicó en su edición de diciembre de 2004 un artículo titulado "Vino en lata: mejorando el proceso". ^{[ 1 ]} La autora, Tina Caputo, explicó que las bodegas estadounidenses comenzaron a intentar enlatar vino en 1936, un año después de que la cerveza se envasara con éxito en latas. Sin embargo, todos estos intentos de enlatado fracasaron, principalmente porque no lograron producir un vino estable en lata. En la edición de diciembre de 1950 del American Journal of Enology and Viticulture, Leo A. Berti escribió: "El fracaso comercial de los envases de vino de 1936-1939 se debe a los mismos problemas que nos preocupan hoy: la inestabilidad inherente del vino envasado, el envasado de vino enfermo y la oclusión excesiva de oxígeno en el envase". ^{[ 2 ]}

Las bodegas persistieron en sus intentos por solucionar estos problemas, y desde la década de 1950 hasta principios de la de 1990, muchas bodegas en Estados Unidos y Europa, incluyendo Stowells of Chelsea en el Reino Unido, continuaron intentando enlatar vino sin éxito, ya que todos estos experimentos eran efímeros y el vino se deterioraba dentro de la lata en muy poco tiempo (menos de unos meses). La estabilidad y la longevidad eran los principales problemas, ya que los elementos agresivos del propio vino atacaban el revestimiento y el aluminio de la lata, lo que provocaba corrosión y, como consecuencia, fugas y un desagradable olor a sulfuro de hidrógeno o a huevo podrido al abrirla.

El vino enlatado fue producido por primera vez en Italia por Giacobazzi en 1982. ^{[ 3 ]} En 1996 , el productor de vino australiano Barokes decidió asumir el reto de resolver los numerosos problemas que habían impedido el éxito del enlatado de vino. Los fundadores de Barokes, Greg Stokes y Steve Barics, iniciaron cinco años de investigación y desarrollo intensivos y, a principios de la década de 2000, Barokes resolvió el problema del vino enlatado y patentó el producto y un proceso para envasar vino en latas de aluminio. ^{[ 4 ]}

Japón fue uno de los primeros mercados en adoptar este nuevo producto y categoría de vino. Desde 2002, los vinos en lata de Barokes estuvieron disponibles para los consumidores japoneses. Los mercados asiáticos, en general, lideraron la adopción del vino en lata a partir de 2005. Esta aceptación por parte de los consumidores asiáticos se debió a la falta de ideas preconcebidas sobre cómo debía envasarse el vino y a su familiaridad con bebidas premium en lata de aluminio, como el café.

Desde 2014, la categoría de vino en lata ha crecido significativamente también en otras regiones, incluidas Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y Reino Unido.

La mayoría de los principales productores de vino a nivel mundial ya han entrado en la categoría de vino en lata.

En Australia, los establecimientos de venta de bebidas alcohólicas ofrecen una variedad de vinos de calidad en lata, entre los que se incluyen marcas como Jacobs Creek, Joiy, Crafters Union, Take it to the Grave, Elephant in the Room, Mascareri, Hootenanny y Le Chat Noir, Rose Rose, Brown Brothers Prosecco Spritz y Moscato One, así como los vinos Sonder de CUB en lata.

En EE. UU. se han lanzado más de 300 productos de vino en lata desde 2014. Los principales actores en el mercado estadounidense son EJ Gallo con sus Barefoot Refresh Spritzers, Francis Ford Coppola Winery con Sofia Mini, Underwood, Babe, por nombrar algunos y las ventas de vino en lata en EE. UU. se estimaron en 93 millones de dólares en 2019 ^{[ 5 ].}

Vinos en lata. Vinos en España, ecológicos y veganos. http://glop.wine