Cantarelo laterito

Cantharellus lateritius , comúnmente conocido como rebozuelo liso , es una especie de hongo comestible de lafamilia Cantharellaceae . La especie tiene una historia taxonómica compleja y ha sufrido varios cambios de nombre desde su primera descripción por el micólogo estadounidense Lewis David de Schweinitz en 1822. Los cuerpos fructíferos del hongo son de un color amarillo brillante a naranja y suelen ser muy llamativos sobre el suelo en el que se encuentran. En su madurez, el hongo se asemeja a un embudo lleno con la superficie portadora de esporas a lo largo de los lados exteriores inclinados. La textura de la superficie inferior fértil ( himenio ) de los sombreros es una característica distintiva de la especie: a diferencia del conocido rebozuelo dorado , el himenio de C. lateritius es mucho más liso. 

El análisis químico ha revelado la presencia de varios compuestos carotenoides en los cuerpos fructíferos. Esta especie, presente en Asia, África y América del Norte, forma relaciones ectomicorrícicas .

La especie fue descrita por primera vez en la literatura científica como Thelephora cantharella por el estadounidense Lewis David de Schweinitz en 1822, basándose en especímenes recolectados en Ohio . ^{[ 2 ]} Elias Magnus Fries la transfirió posteriormente a Craterellus en su Epicrisis Systematis Mycologici de 1838. ^{[ 3 ]} En 1856, Miles Joseph Berkeley y Moses Ashley Curtis mencionaron el hongo en su análisis de los especímenes de Schweinitz, pero cambiaron el epíteto , llamándolo Craterellus lateritius . ^{[ 4 ]} La motivación para el cambio de nombre no está clara; Ronald H. Petersen , en una publicación de 1979, sugiere que Berkeley "aparentemente se mostró reacio a renunciar a su propio nombre para el organismo". ^{[ 5 ]} Petersen sugiere que Berkeley pudo haber previsto la necesidad de evitar darle a la especie un tautónimo (una situación en la que tanto el nombre genérico como el epíteto específico son idénticos). Sin embargo, como indica Petersen, una publicación posterior hace que esta explicación resulte dudosa: en 1873, Berkeley volvió a referirse a la especie utilizando el nombre que había elegido, Craterellus lateritius , e indicó una localidad tipo ( Alabama ) diferente a la mencionada por Schweinitz. ^{[ 6 ]} Petersen considera que el nombre de Berkeley es un nomen novum (nombre nuevo), no una nueva especie, ya que Berkeley indicó claramente que pensaba que Craterellus lateritius era sinónimo de Thelephora cantharella de Schweinitz . Normalmente, en estas circunstancias, el espécimen de Schweinitz se consideraría el tipo , pero Petersen no pudo localizar el espécimen original de Schweinitz y, por lo tanto, según las reglas de la nomenclatura botánica , el epíteto de Berkeley tiene precedencia , ya que es el nombre publicado más antiguo que tiene un espécimen tipo asociado. ^{[ 5 ]}

Otro sinónimo es Trombetta lateritia , utilizado por Otto Kuntze en su Revisio Generum Plantarum de 1891. ^{[ 7 ]} El micólogo estadounidense Rolf Singer lo transfirió al género Cantharellus en 1951. ^{[ 8 ]} El hongo es conocido comúnmente como "rebozuelo liso". ^{[ 9 ]} El nombre específico lateritius significa "parecido a un ladrillo" y se refiere al himenio liso . ^{[ 10 ]}

Los sombreros de los cuerpos fructíferos de C.  lateritius suelen tener entre 2 y 12 cm ( 3/4 y 4 + 3/4 pulg.) de diámetro, ^{[ 11 ]} con una superficie superior aplanada o ligeramente en forma de embudo y un margen ondulado. La superficie del sombrero es seca, ligeramente tomentosa (cubierta con una capa de pelos finos) y de un color amarillo anaranjado intenso y brillante, que se torna más amarillo con la edad en los ejemplares más viejos; los márgenes distintivos del sombrero son de un amarillo más pálido, ^{[ 12 ]} y suelen curvarse hacia abajo en los ejemplares jóvenes. ^{[ 5 ]} Los cuerpos fructíferos pueden alcanzar una altura de 12 cm ( 4 + 3/4 pulg . ) . ^{[ 5 ]}    

El himenóforo (la superficie portadora de esporas) es inicialmente liso y sin arrugas, pero desarrolla gradualmente canales o crestas, y lo que parecen ser láminas muy superficiales que son como venas, y de menos de 1  mm de ancho. El color es amarillo pálido y es continuo con la superficie del tallo. El tallo es bastante grueso y robusto, de 1,5 a 10 cm ( 1/2 a 4 pulg .) de largo y de 0,5 a 2 cm ( 1/4 a 3/4 pulg . ) de grosor, más o menos cilíndrico, estrechándose hacia abajo hacia la base (a veces blanca). ^{[ 11 ]} Internamente, los tallos están rellenos (llenos de micelio similar al algodón ) o son sólidos. Raramente, los cuerpos fructíferos pueden estar agrupados con tallos unidos en la base; en estos casos generalmente no hay más de tres tallos fusionados. ^{[ 5 ]} La carne es sólida o parcialmente hueca (a veces debido a larvas de insectos), de color amarillo pálido; ^{[ 13 ]} tiene un grosor de 0,5 a 0,9 cm ( 1/4 a 3/8 pulg ) . ^{[ 14 ]}      

Las esporas son lisas, con una forma aproximadamente elipsoidal , y tienen dimensiones típicas de 7–7,5 por 4,5–5 μm . ^{[ 15 ]} En depósito, como en una impresión de esporas , las esporas son de color amarillo anaranjado claro, ^{[ 12 ]} mientras que bajo el microscopio son de un amarillo muy pálido. ^{[ 13 ]} Las células portadoras de esporas —los basidios— son de 75–80 por 7–9 μm, con 4-5-6 esporas, ^{[ 16 ]} ligeramente en forma de maza, y con una pared claramente engrosada en la base. Las conexiones en abrazadera (ramificaciones cortas que conectan una célula con la anterior para permitir el paso de los productos de la división nuclear ) están presentes en las hifas de todas las partes del cuerpo fructífero. ^{[ 13 ]}  

Especies similares

Entre las especies que podrían parecerse a esta se encuentran la venenosa Omphalotus olearius (izquierda) y la excepcionalmente comestible Cantharellus cibarius (derecha).

Cantharellus lateritius es más rosado que el rebozuelo dorado ( C.  cibarius ), ^{[ 17 ]} y tiene una carne más gruesa además de una superficie himenial más lisa. ^{[ 18 ]} C.  odoratus también es similar en apariencia y se distingue por una carne más delgada y un tallo hueco. ^{[ 12 ]} Se requiere microscopía o análisis de ADN para distinguir C.  flavolateritius . ^{[ 11 ]}

El hongo venenoso "Jack O'Lantern", Omphalotus olearius , es aproximadamente similar en tamaño y color, pero se puede diferenciar de C.  lateritius por sus verdaderas láminas con bordes bien definidos y su crecimiento sobre madera en descomposición (aunque la madera puede estar enterrada en el suelo), generalmente en grandes grupos superpuestos. ^{[ 19 ]} Craterellus odoratus también es similar. ^{[ 11 ]}

Un autor considera que C. lateritius probablemente representa un complejo de especies , que incluye "todos los rebozuelos con un himenóforo completamente liso, olor dulce e hifas fíbulas". ^{[ 13 ]}

Cantharellus lateritius se distribuye en América del Norte, África, Malasia, ^{[ 13 ]} y el Himalaya (específicamente, las colinas de Almora en Uttar Pradesh ). ^{[ 20 ]} En América del Norte, aparece de junio a septiembre, ^{[ 11 ]} y su distribución en los Estados Unidos se extiende hacia el norte hasta Michigan y Nueva Inglaterra . ^{[ 5 ]}

El hongo , que suele encontrarse creciendo de forma solitaria, en grupos o en racimos bajo árboles de madera dura , produce cuerpos fructíferos en verano y otoño. ^{[ 14 ]} En la zona de Nueva Inglaterra de los Estados Unidos, el micólogo Howard Bigelow ha observado que crece en los arcenes de las carreteras, en la hierba cerca de los robles ; ^{[ 12 ]} también tiene predilección por crecer en las orillas inclinadas de los arroyos. ^{[ 10 ]} En Malasia, se encuentra creciendo en el suelo de los bosques, principalmente bajo especies de Shorea ( árboles de la selva tropical de la familia Dipterocarpaceae ). ^{[ 13 ]} Se ha informado de la presencia de C.  lateritius en los Ghats occidentales , Kerala , India, formando una asociación ectomicorrícica con especies de árboles endémicas como Vateria indica , Hopea parviflora , Diospyros malabarica y Myristica malabarica en bosques semiperennes a perennes. ^{[ 21 ]}

Como todas las especies del género Cantharellus , C.  lateritius es comestible y a menudo se considera una opción excelente. ^{[ 18 ] [ 22 ] [ 14 ]} Su olor recuerda al de los albaricoques y su sabor es suave, ^{[ 13 ]} o "moderadamente a ligeramente acre". ^{[ 5 ]} En opinión de McFarland y Mueller, autores de una guía de campo sobre hongos comestibles de Illinois , en comparación con el conocido C.  cibarius , C.  lateritius es "en general... algo decepcionante en comparación con sus deliciosos parientes". ^{[ 23 ]}

• Cantharellus lateritius en Index Fungorum .