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Articulo de referencia

Capra e fagioli

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Capra e fagioli ( lit. ' cabra y habas ' ) o stufato di capra e fagioli ( lit. ' estofado de cabra y habas ' ) es un plato típico del interior de Imperia .

Capra e fagioli es un guiso hecho con carne de cabra (preferiblemente paleta), cocinado a fuego lento durante un largo período con hierbas aromáticas, verduras (cebollas, zanahorias, apio), vino blanco y, en la última parte de la cocción, judías blancas . [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Lo stufato di capra e fagioli" (en italiano). 21 de febrero de 2018 . Consultado el 15 de febrero de 2019 .
  2. ^ "Capra e fagioli, il piatto simbolo del territorio imperiese" (en italiano). Archivado desde el original el 23 de octubre de 2017 . Consultado el 15 de febrero de 2019 .
  3. ↑ «Stufato di Capra e Fagioli» (en italiano) . Consultado el 15 de febrero de 2019 .