Carajillo

Un carajillo ( español: [ kaɾaˈxiʝo, kaɾaˈxiʎo ] ) es una bebida alcohólica hecha con café y brandy, ron, mezcal o licor de café . ^{[ 1 ]} La bebida es popular en España y Latinoamérica y se suele servir en un vaso pequeño.

Similar al café irlandés o caffè corretto , el carajillo es común en Colombia y Venezuela , donde se elabora con brandy ; Cuba , donde se elabora con ron ; y México, donde se elabora con mezcal o un licor de café , por ejemplo, Kahlúa , Tía María o Licor 43 .

Las variaciones pueden incluir especias, como la canela , o frutas como la cáscara de limón.

En Costa Rica, el carajillo se consumía entre los años 50 y 70 como digestivo. Los caballeros pedían un brandy (servido en una copa de balón) y un café negro aparte. Luego, vertían el café caliente en la copa. Los aromas del café y el brandy se mezclaban, y el calor del café ayudaba a vaporizarlos.

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  Carajillo , sin mezclar
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  Carajillo en un vaso de Osborne

• Café irlandés  : cóctel con café y whisky.

• Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, ​​diciembre de 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 63.
• Costa, Roger «¿Quién es el origen del popular 'carajillo' i del seu nom?». Sàpiens [Barcelona], núm. 71, septiembre de 2008 p.  5.ISSN 1695-2014 .​ 
• «Rebentats, rasques, brufar» (en ca). RodaMots. [Consultado el 3 de agosto de 2017]. «S'usa «rebentar el cafè», por ejemplo: «Aquest cafè el podríem rebentar amb un poc de conyac». Un avantatge, per petit que sigui, sobre el castellà, el qual, que jo sàpiga, no pot dir «vamos a carajillar este café».»