Carol Field

Carol Field (27 de marzo de 1940 – 10 de marzo de 2017) fue una autora de libros de cocina, escritora y bibliotecaria estadounidense. Es conocida por haber dado a conocer a los estadounidenses la variedad de panes italianos con su libro The Italian Baker . ^{[ 1 ]}

Nació como Carol Helen Hart en Oakland, California , hija de James D. Hart , jefe del departamento de inglés de la Universidad de California, Berkeley, y Ruth Arnstein. ^{[ 1 ]} Field asistió a la escuela Anna Head para niñas y al Wellesley College , donde se graduó con una licenciatura en inglés en 1961. ^{[ 1 ]}

Se casó con John Field, un arquitecto que falleció en febrero de 2017. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Juntos tuvieron un hijo llamado Matt y una hija, la epidemióloga Alison Field . ^{[ 1 ] [ 3 ]}

Field trabajó como bibliotecaria en la Biblioteca Pública de San Francisco. Abrió la librería Minerva's Owl con una socia en 1962. ^{[ 1 ]}

Después de viajar con su esposo a Italia, Field aprendió italiano y comenzó a explorar la cocina italiana, aunque su primer libro, Hill Towns of Italy (1983), exploraba la historia de los pueblos de las regiones italianas de Toscana y Umbría. ^{[ 1 ] [ 4 ]} The Italian Baker se publicó por primera vez en 1985. ^{[ 1 ]} Un año después, la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios honró la obra con un premio. Después de que se agotó, un librero de Nueva York le dijo: "Es como no poder encontrar a Jane Austen ", y Field trabajó para reeditar su obra más conocida, publicándola por segunda vez en 2011. ^{[ 5 ]}

Escritora prolífica, escribió para numerosas publicaciones, entre ellas Gourmet y Bon Appétit . ^{[ 3 ]} En 1994, Italy in Small Bites fue galardonado con el premio Italian Book de la Fundación James Beard . Dieciséis años después, The Italian Baker fue designado uno de los Baker's Dozen de la Fundación James Beard , una colección de "libros de repostería indispensables". ^{[ 5 ]} Field fue elegida miembro extranjera de la Accademia Italiana della Cucina en 1993 y el gobierno de Italia la nombró Caballero de la Orden del Mérito en 2004. ^{[ 1 ] [ 3 ]}

• Field, Carol. Celebrando Italia . Nueva York: Morrow, 1990. ISBN 0688070930OCLC 260151454 
• Field, Carol. Italia en pequeñas porciones . Nueva York: HarperCollins Publishers, 1993, 2004.
• Field, Carol y Richard Kauffman. Los pueblos de las colinas de Italia . San Francisco, Chronicle Books, 1983, 1996. OCLC 681347079 
• Field, Carol. En la cocina de la abuela: Recetas y tradiciones de las abuelas italianas . Nueva York: HarperCollins, 2000. ISBN 0060171847
• Field, Carol. Focaccia: Panes sencillos del horno italiano . San Francisco: Chronicle, 2003.
• Field, Carol. Mangos y membrillos . Nueva York: Bloomsbury, 2001, 2008.
• Field, Carol. The Italian Baker, Revised; The Classic Tastes of the Italian Countryside--Its Breads, Pizza, Focaccia, Cakes, Pastries, and Cookies . Ten Speed ​​Press, 2011.

Falleció de un derrame cerebral en su casa en San Francisco el 10 de marzo de 2017, a los 76 años. ^{[ 1 ] [ 3 ]}

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