Cascarón

El cascarón es una rosquilla filipina hecha de arroz glutinoso molido frito, coco rallado y azúcar. Generalmente tienen forma de bola y se venden en brochetas, pero también pueden ser alargados, con forma de panqueque o de rosquilla.^[¹^]

Tienen aproximadamente el tamaño de una pelota de golf. ^{[ 2 ]}

Etimología

El nombre deriva del español cascarón ("cáscara de huevo") debido a su forma esférica y su exterior crujiente. No debe confundirse con cascarón , que es un huevo de gallina ahuecado y relleno de premios, término que también deriva de la misma palabra.

Se le conoce con muchos otros nombres, según la región, como carioca y tinudok . También se le conoce como bitsu-bitsu (o bicho-bicho ) en Negros Occidental, que no debe confundirse con bicho o bicho-bicho , que es una versión chino-filipina del youtiao hecha con harina común.

Véase también

Referencias

↑ "Cascarón -- Bitsu-Bistsu (Bolas de masa)" . Receta de salud . Consultado el 4 de diciembre de 2014 .
↑ Laudan, Rachel (1 de agosto de 1996). La comida del paraíso: Explorando la herencia culinaria de Hawái . University of Hawaii Press. ISBN 978-0-8248-1778-7.

[1] "Cascarón -- Bitsu-Bistsu (Bolas de masa)" . Receta de salud . Consultado el 4 de diciembre de 2014 .

[2] Laudan, Rachel (1 de agosto de 1996). La comida del paraíso: Explorando la herencia culinaria de Hawái . University of Hawaii Press. ISBN 978-0-8248-1778-7.

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