Cervecería Castle Rock

Castle Rock Brewery es un grupo de cervecerías y pubs con sede en Nottingham , Nottinghamshire . Originalmente se creó como una empresa conjunta con Bramcote Brewery. Bramcote Brewery se disolvió y se creó una nueva empresa, propiedad en un 50 % de Tynemill y en un 50 % de los propietarios anteriores de Bramcote Brewery, en un nuevo sitio junto al pub de Tynemill, The Vat and Fiddle, ubicado en Queensbridge Road, cerca de la estación de tren de Nottingham. The Vat and Fiddle se convirtió en el "grifo de la cervecería", que sirve más de 10 cervezas artesanales a la vez, varias de las cuales son de Castle Rock.

Tras unos inicios lentos, Castle Rock Brewery creció de forma constante y, en 2001, Tynemill compró la participación de los demás accionistas y Castle Rock Brewery se convirtió en una filial de propiedad absoluta de Tynemill. Se contrató a un nuevo maestro cervecero, Pete Wooding, y se amplió la cervecería con nuevos equipos que llevaron al desarrollo de nuevas marcas. Unos años más tarde, se cambió al maestro cervecero y, en 2004, la cervecería contrató a Adrian Redgrove. Tras su nombramiento, la cervecería fue mejorando y empezó a ganar premios por diversas cervezas, en gran medida gracias a la habilidad y la constancia de Adrian Redgrove.

Castle Rock Brewery había estado produciendo cerveza a plena capacidad durante más de un año y en 2009 se tomó la decisión de construir una nueva cervecería en una propiedad contigua, lo que le dio a Castle Rock Brewery una capacidad potencial de más de 300 barriles por semana. La expansión de la cervecería se llevó a cabo poco después de que una de las cervezas habituales de Castle Rock, Harvest Pale, ganara el premio Supreme Champion Beer of Britain en el Great British Beer Festival . La producción ha crecido a lo largo de los años de 35 barriles por semana en 2003, a 115-120 barriles por semana en 2009-10, a más de 300 barriles por semana en su cervecería recientemente ampliada en 2010.

Los pubs de Castle Rock también han tenido un gran éxito y han ganado el premio Pub Group of the Year en 2002, 2006 y 2008. ^[1] Castle Rock Brewery tiene 22 pubs en Nottinghamshire. ^[2]

• Oro negro ( oscuro suave ), 3,8%
• Harvest Pale ( ale pálida ), 3,8%
• Conservación ( amargo ), 4,4%
• Reserva Sherwood ( cerveza negra ), 4,5 %
• Elsie Mo ( cerveza pálida ), 4,7 %
• Búho chillón ( India pale ale ), 5,5%
• Bebida alcohólica del sheriff ( amarga ), 3,4 %
• Session IPA Session Craft Beer: la primera cerveza en barril permanente de Castle Rock.

Castle Rock también elabora una gama de cervezas únicas y de temporada, como "Most Haunted", una especial anual de Halloween, así como cuatro cervezas "Wildlife Reserve" al año, en colaboración con Wildlife Trusts . También elaboran una serie trimestral de cervezas llamadas Nottinghamian Celebration Ales, que llevan el nombre de leyendas locales y de personas que han tenido un impacto en el área más amplia de Nottinghamshire. La cervecería también produce una gama de cervezas únicas, llamadas "Traffic Street Specials", que se centran en la experimentación con sabores, ideas y el proceso de elaboración de la cerveza en sí.

La mayoría de las cervezas de Castle Rock están clarificadas, lo que significa que no son aptas para veganos. Sin embargo, la cervecería normalmente produce una cerveza de trigo al año que no está clarificada y es naturalmente turbia; apta para veganos. Las Traffic Street Specials (la serie derivada de cervezas experimentales) también están sin clarificar y son aptas para veganos.

Nottingham

• Guía de la buena cerveza, 2006 , Ed: Roger Protz, ISBN 1-85249-211-2 

• Sitio web de la cervecería Castle Rock