Rancho

Un rancho (del español : rancho / español mexicano ) es un área de tierra , que incluye varias estructuras, destinada principalmente a la ganadería , la práctica de criar ganado de pastoreo como vacas y ovejas . Es un subtipo de granja . Estos términos se aplican con mayor frecuencia a las operaciones de cría de ganado en México , el oeste de Estados Unidos y el oeste de Canadá , aunque existen ranchos en otras áreas. ^{[ 1 ] [ nota 1 ]} Las personas que poseen u operan un rancho se llaman ganaderos o criadores de ganado . La ganadería también es un método utilizado para criar ganado menos común como caballos , alces , bisontes americanos , avestruces , emúes y alpacas . ^{[ 2 ]}

Los ranchos generalmente constan de grandes extensiones, pero pueden ser de casi cualquier tamaño. En el oeste de Estados Unidos, muchos ranchos son una combinación de tierras de propiedad privada complementadas con arrendamientos de pastoreo en tierras bajo el control de la Oficina de Administración de Tierras (Bureau of Land Management) o el Servicio Forestal de Estados Unidos . Si el rancho incluye tierras cultivables o de regadío, también puede dedicarse a la agricultura de forma limitada , cultivando alimentos para los animales, como heno y granos forrajeros. ^{[ 2 ]}

Los ranchos que se dedican exclusivamente al turismo se denominan ranchos para huéspedes o, coloquialmente, " ranchos para turistas ". La mayoría de los ranchos en funcionamiento no reciben huéspedes, aunque pueden permitir el acceso a cazadores privados o guías de caza a sus propiedades para la caza de fauna autóctona. Sin embargo, en los últimos años, algunas explotaciones más pequeñas con dificultades económicas han incorporado actividades propias de los ranchos para turistas, como paseos a caballo, arreos de ganado y cacerías guiadas, para generar ingresos adicionales. La ganadería forma parte de la iconografía del " Salvaje Oeste ", tal como se ve en las películas del Oeste y los rodeos .

El término rancho proviene del término español rancho , a su vez del término rancharse , que significa “prepararse, establecerse en un lugar, acampar”, que a su vez proviene del término militar francés se ranger (ordenarse, arreglarse), del fráncico hring , que significa anillo o círculo . ^{[ 3 ] [ 4 ]} Originalmente, en el siglo XVI, se aplicaba vulgarmente a las viviendas provisionales de los pueblos indígenas de América. ^{[ 5 ]}

El término evolucionó de manera diferente en todo el mundo hispanohablante : ^{[ 6 ]}

En México, evolucionó para significar una granja, estación o finca ganadera, un terreno de pastoreo o asentamiento agrícola donde se crían reses. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]} Originalmente se usaba para referirse a una aldea o pueblo donde se crían reses y donde se siembra la tierra; ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]} y a una pequeña granja ganadera independiente, ^{[ 14 ]} o a una estación ganadera, un área de tierra para la cría de ganado, que depende de una hacienda , una gran finca ganadera. ^{[ 15 ] [ 16 ]}

En España conservó su origen militar, definiéndose como: el grupo de personas, generalmente soldados, que comen juntas en círculo; un comedor . «Rancho» en España también es: «la comida preparada para varias personas que comen en círculo y de la misma olla». ^{[ 17 ]} También se definía como una reunión familiar para hablar de algún asunto en particular. ^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]} Mientras que «ranchero» se define como: «el mayordomo de un comedor», el mayordomo encargado de preparar la comida para el «rancho» o comedor. ^{[ 21 ]}

En Sudamérica, específicamente en Argentina, ^{[ 22 ]} Uruguay, Chile, Brasil, Bolivia y Paraguay, el término se aplica a una casa o vivienda rural modesta y humilde, una cabaña ; mientras que en Venezuela es una vivienda improvisada e ilegal, generalmente mal construida o que no cumple con los requisitos básicos de habitabilidad; una choza o casa de miseria. ^{[ 10 ]}

La persona que posee y administra una explotación ganadera suele llamarse ganadero , aunque también se utilizan a veces los términos criador de ganado o ganadero . Si esta persona encargada de la gestión general es empleada del propietario, se utiliza el término capataz o encargado de la explotación . A un ganadero que se dedica principalmente a la cría de ganado joven se le suele llamar ganadero de vacas y terneros . Esta persona suele ser el propietario, aunque en algunos casos, sobre todo cuando la propiedad está ausentada, es el administrador o el capataz de la explotación.

Las personas que trabajan para el ranchero y se dedican al manejo del ganado reciben diversos nombres, como vaquero , peón de rancho o vaquero . A quienes se dedican exclusivamente al manejo de caballos a veces se les llama vaqueros .

Los orígenes más remotos de una forma de ganadería se remontan al siglo XII en España, donde la cría de ganado se había desarrollado principalmente en torno a la cría de ovejas ^{[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]} y, hacia el siglo XIII, el establecimiento de un sistema de trashumancia regulado por la poderosa Mesta , una asociación de barones de ovejas y pastores creada por el rey Alfonso X de Castilla . ^{[ 27 ]} Aunque existían otras especies de ganado, como el vacuno, su importancia, valor y tamaño de los rebaños eran menores que los de las ovejas, ^{[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]} incluso antes de la época romana . ^{[ 32 ]} La importancia de las ovejas era tal que, incluso en los libros de contabilidad para el pago de impuestos sobre el ganado, los "serviciadores" reducían las vacas a ovejas para fines contables, ^{[ 33 ]} normalmente seis ovejas por cada vaca o caballo; Debido a que había tan pocas vacas y caballos, no restaban valor a las cifras. ^{[ 34 ]} Las ovejas también se usaban como moneda, y la moneda misma, como el sólido de plata , tenía el equivalente a una oveja. ^{[ 35 ] [ 36 ]} Las ovejas y el pastoreo tuvieron tal impacto cultural y económico en la cultura de España que el país era conocido como Un País de Pastores. ^{[ 37 ] [ 38 ]}

Durante la Reconquista , las tierras que reclamaban los cristianos estaban despobladas. Debido a que estas tierras seguían siendo propensas a incursiones y ataques musulmanes incluso después de la reconquista, la agricultura era inviable. En cambio, la cría de ganado, principalmente ovejas, ^{[ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]} se convirtió en la solución para repoblar la tierra, ya que los animales podían trasladarse fácilmente a un lugar más seguro en caso de ataque. ^{[ 43 ] [ 44 ]} Esto dio lugar al surgimiento del « pastor a caballo ». Llamados caballeros villanos o pastores guerreros , ^{[ 45 ]} estos eran la clase más alta de campesinos y se les permitía tener un caballo. A caballo, podían defender la frontera de los ataques, arrear fácilmente a los animales a un lugar más seguro y realizar sus propias incursiones en tierras musulmanas. ^{[ 46 ] [ 47 ]}

En cuanto a la tierra en sí, estaba organizada y altamente regulada en varios tipos debido a la escasez de pastos. Había: pastos comunales (tierras comunales), ^{[ 48 ]} tierras privadas, baldíos (áreas boscosas baldías) ^{[ 49 ]} y dehesas , o tierras cercadas que podían ser de propiedad privada. ^{[ 50 ]} Todos estos pastos podían usarse a cambio de una tarifa o tributo, a menos que fueran usados ​​por los aldeanos circundantes en el caso de las tierras comunales, o podían ser arrendados a los propietarios de ganado. La mayoría de los ganaderos españoles no poseían tierras propias, sino que tenían que arrendarlas o alquilarlas mediante el pago de tributo o renta. ^{[ 51 ] [ 52 ]} La mayoría de los pastos tenían restricciones sobre la cantidad de ganado que podía entrar, o incluso el tipo de especie, como en las dehesas boyales , o dehesas usadas solo para bueyes. También se pagaba un montazgo , un tributo o impuesto que se pagaba por el tránsito de ganado a través de pueblos, ciudades, tierras o montañas. ^{[ 53 ]}

Los orígenes de lo que hoy conocemos como ganadería en Norteamérica se remontan al siglo XVI, cuando los españoles introdujeron el ganado vacuno y equino en México. La cría de ganado en México se había diferenciado de la de España debido a la sobreabundancia de tierras y, por consiguiente, a la rápida multiplicación del ganado, que también generó una sobreabundancia de vacas y caballos. En una carta al rey de España en 1544, Cristóbal de Benavente, fiscal de México (fiscal de audiencia), escribió que el ganado de todas las especies se multiplicaba rápidamente, casi duplicándose cada 15 meses. ^{[ 54 ]}

Aunque todas las especies de ganado se arraigaron y multiplicaron rápidamente, hubo una preponderancia de ganado vacuno, tanto que, poco después, había más ganado vacuno en México que en España. ^{[ 55 ]} Según el capitán del ejército español, Bernardo de Vargas Machuca , de todos los reinos, México era donde el ganado vacuno era más abundante. ^{[ 56 ]} El ganado vacuno se había multiplicado tanto que, solo en la región de Sotavento de Veracruz , el número de cabezas de ganado vacuno se había quintuplicado, pasando de medio millón en 1570 a alrededor de 2,5 millones en 1630. ^{[ 57 ]}

El fraile franciscano Antonio de Ciudad Real , quien acompañó a fray Alonso de Ponce a Nueva España en 1584, argumentó que la razón por la cual el ganado era tan abundante en la Provincia de México era porque era más fácil de producir y criar, a menor costo y con menos trabajo, porque los pastos eran abundantes, el clima era templado y no había lobos u otros depredadores que los atacaran como en España, multiplicándose tanto que parecía ser nativo de la tierra, que muchos hombres podían marcar más de 30 mil terneros al año. ^{[ 58 ]}

Debido a que era un territorio mucho más extenso, la tierra era abundante; por lo tanto, las leyes españolas que se aplicaban en España con respecto a los pastos y la propiedad de la tierra nunca se aplicaron. Inicialmente, se estableció un régimen generalizado de pastoreo comunal, en el que todas las tierras baldías eran libres y abiertas a todos, al igual que los rastrojos después de la cosecha. Este régimen permitió que el ganado se multiplicara en un estado semisalvaje, con una mínima intervención humana, divergiendo, una vez más, de la tradición española. ^{[ 59 ]}

Sin embargo, con el tiempo, las autoridades se vieron obligadas a reconocer una ocupación relativamente estable de la tierra por parte de los primeros barones ganaderos. Los primeros sitios o asentamientos destinados al ganado se denominaban Estancias y se otorgaban mediante concesiones tras verificar la ocupación o la "compra" realizada a los indígenas. Estas concesiones no otorgaban la propiedad, sino el usufructo de la tierra, y eran revocables en caso de ausencia del beneficiario. De este modo, los barones ganaderos se reservaban el uso exclusivo de la tierra, sin ser sus propietarios. ^{[ 60 ]}

Existían dos tipos de estancias: estancias de ganado mayor (para ganado vacuno y equino) y estancias de ganado menor (para ganado ovino y caprino). Ambas debían tener forma cuadrada, extendiéndose de este a oeste. Las estancias de ganado vacuno debían tener 1 legua de lado, o 5000 varas o 1750 hectáreas, aproximadamente 4400 acres. Las estancias de ganado ovino y caprino debían medir 3333 varas de lado, o 780 hectáreas, aproximadamente 2000 acres. La caballería , la parcela asignada a un caballero y su montura, aunque no se definía como estancia, debía tener 43 hectáreas o aproximadamente 110 acres. Las estancias de trabajo combinaban la ganadería con la agricultura. Sin embargo, las estancias superaban con creces los límites establecidos, ya que estaba prohibido cercar la tierra (a diferencia de España), lo que permitía al ganado pastar libremente en los espacios intermedios y, por lo tanto, permitía a los terratenientes anexionarse las tierras. ^{[ 61 ] [ 62 ] [ 63 ]} La mayoría de los barones ganaderos solían poseer un conjunto de estancias situadas una al lado de la otra, que abarcaban una vasta área. ^{[ 64 ]} Estancia también era el nombre de las casas o “cabañas” donde se reunían los vaqueros (pastores de vacas). ^{[ 65 ]}

Para 1554, había 60 estancias de ganado mayor en el Valle de Toluca en el centro de México, con más de 150,000 cabezas de ganado vacuno y equino. ^{[ 66 ]} Se estima que solo en el centro de México, había alrededor de 1.3 millones de cabezas de ganado vacuno para 1620. ^{[ 67 ]} Entre 1550 y 1619, se otorgaron 103 estancias de ganado vacuno (+444,789 acres), 118 estancias de ovejas (aproximadamente 200,000 acres); 42 estancias de yeguas (186,000 acres) y 130 caballerías (aproximadamente 14,000 acres) en la región de la Huasteca de San Luis Potosí . ^{[ 68 ]}

Las primeras estancias ganaderas se ubicaron en las tierras altas del centro de México y en las tierras bajas a lo largo del Golfo de México. Debido a que las tierras en el centro de México comenzaban a ser insuficientes, los barones ganaderos se vieron obligados a reubicarse. Según el fraile franciscano Juan de Torquemada , los barones ganaderos comenzaron a trasladar sus operaciones al norte del centro de México, a los valles y tierras que se extendían por más de 200 leguas (500 millas), desde Querétaro en la región del Bajío , pasando por Zacatecas , hasta el valle del Guadiana ( Durango ). ^{[ 69 ]} Para 1582 había más de 100 000 cabezas de ganado vacuno, 200 000 ovejas y 10 000 caballos pastando en el valle de San Juan del Río en Querétaro. ^{[ 70 ]} En 1576 había alrededor de 30 000 cabezas de ganado en Nueva Vizcaya y a finales del siglo XVIII, solo en el Bolsón de Mapimí , había 325 000 cabezas de ganado, 230 000 caballos, 49 000 mulas, 7000 asnos, 2 millones de ovejas y 250 000 cabras. ^{[ 71 ]} A principios del siglo XVII, antes del levantamiento de Tepehuán de 1616, había en las cercanías de la ciudad de Durango, capital de Nueva Vizcaya, más de 200 000 cabezas de ganado y caballos, desde donde miles de novillos eran llevados a la Ciudad de México. ^{[ 72 ]} A finales del siglo XVIII y principios del XIX, había más de 5 millones de cabezas de ganado en la provincia de Xalisco, en la Intendencia de Guadalajara, la mayor región ganadera de toda Nueva España, que producía entre 300.000 y 350.000 terneros al año. ^{[ 73 ] [ 74 ]} De ambas regiones, Guadalajara y Durango, más de 50.000 cabezas de ganado eran sacadas y conducidas cada año a Nueva España, a los mercados de ganado de la Ciudad de México, Puebla y áreas circundantes en el siglo XVIII. ^{[ 75 ]} La provincia de Sonora tenía 121.000 cabezas de ganado en 1783, ^{[ 76 ]} la provincia de California tenía 68.000 cabezas de ganado y 2187 caballos en 1802, un aumento con respecto a las 25.000 cabezas de ganado en 1792. ^{[ 77 ]}

Antes del establecimiento del rancho como granja ganadera, el término parece haberse usado para referirse a casas provisionales, como las de los pueblos indígenas, o a un lugar de acampada. De manera similar, el término “estancia” parece haberse usado originalmente para denotar un punto donde los pastores y sus rebaños finalmente descansaban, ^{[ 78 ]} o como lo describió el jinete e historiador hispano-mexicano, Don Juan Suárez de Peralta , en 1580: “las casas donde se reúnen o congregan los vaqueros, donde tienen corrales para encerrar algunos rebaños para marcar y marcar”. ^{[ 79 ]}

El rancho , según la definición mexicana que conocemos hoy, surgió en algún momento del siglo XVII, definiéndose como: “Una pequeña hacienda, con una pequeña cantidad de tierra cultivable, una pequeña mano de obra y una cantidad proporcional de herramientas y equipo; diferente de la estancia o gran hacienda que tiene más tierra, una mayor mano de obra, más bueyes y más herramientas y equipo”. ^{[ 80 ]} Esta definición de 1687 muestra que ambos términos, estancia y hacienda , eran sinónimos; aparentemente, el término estancia comenzó a caer en desuso en el país, siendo reemplazado por el término hacienda, a principios del siglo XVIII. El historiador francés François Chevalier afirma que los términos estancia y caballería fueron despojados gradualmente de sus significados originales y finalmente restringidos a unidades de medida , en favor del término hacienda, que se había popularizado. En última instancia, según Chevalier, una hacienda era simplemente una combinación de estancias ganaderas y caballerías en una gran propiedad rural. ^{[ 81 ]}

Hacia el siglo XIX, los ranchos eran pequeñas fincas ganaderas independientes o dependían de una hacienda. ^{[ 82 ]} Tanto las haciendas como los ranchos se dividían según su tipo. En el caso de las haciendas, había dos tipos: la “hacienda de beneficio” y la “hacienda de campo”. La “hacienda de beneficio” se dedicaba a la minería, generalmente de plata. Las “haciendas de campo” eran las propiedades rurales y se dividían en dos tipos: la hacienda de labor (finca agrícola) y la hacienda de ganado (finca ganadera); esta última se dividía en dos tipos: la hacienda de ganado mayor (finca de ganado vacuno) y la hacienda de ganado menor (finca de ganado ovino y caprino). ^{[ 83 ] [ 84 ]} Los ranchos eran “de ganado mayor” (de ganado vacuno), “de caballada o mula” (de caballos o mulas) o “de ganado menor” (de ovejas y cabras). ^{[ 85 ]} Los habitantes de las haciendas y ranchos de las tierras altas y del interior del país se llamaban rancheros , y eran arrendatarios o trabajaban para el terrateniente; los rancheros que cuidaban el ganado eran vaqueros , ^{[ 86 ] [ 87 ] [ 88 ] [ 89 ]} mientras que aquellos que vivían y trabajaban como vaqueros en las haciendas de Veracruz, en las tierras bajas, se llamaban jarochos . ^{[ 90 ]}

La hacienda/rancho más grande del mundo durante la época colonial fue la finca Sánchez Navarro con más de 16 millones de acres. La hacienda “San Ignacio del Buey” propiedad del fraile Don Juan Caballero en la región huasteca de San Luis Potosí tenía, en su apogeo, 600.000 hectáreas o 1,5 millones de acres. La hacienda “San Juan Evangelista del Mezquite” propiedad de Felipe de Barragán en la misma región tenía 450.000 hectáreas o 1,2 millones de acres en su apogeo en el siglo XVIII. ^{[ 91 ]} Uno de los mayores barones ganaderos del México del siglo XVI fue Don Diego de Ibarra, gobernador de Nueva Vizcaya, quien en el año 1586 había marcado más de 33.000 terneros en su hacienda Trujillo ^{[ 92 ]} en Zacatecas donde, al momento de su muerte en 1600, poseía más de 130.000 cabezas de ganado y más de 4.000 caballos. ^{[ 93 ]} Su sucesor como gobernador, Don Rodrigo del Río de la Loza, había marcado en su hacienda Poanas más de 42.000 terneros ese mismo año. ^{[ 94 ]}

La hacienda más rica, importante y renombrada era el Jaral de Berrio, propiedad del Conde y Marqués Juan Nepomuceno de Moncada y Berrio en Guanajuato , considerado el hombre más rico de México en la década de 1830 ^{[ 95 ]} y posiblemente el mayor terrateniente del mundo en ese momento. Sus vastas propiedades se extendían por más de 200 millas desde Guanajuato hasta Zacatecas. ^{[ 96 ]} Su inmensa riqueza consistía, entre otras cosas, en más de 3 millones de cabezas de ganado vacuno, equino, ovino y caprino. ^{[ 97 ]} El Jaral era una hacienda tan grande e influyente que se escribieron canciones, poemas y proverbios sobre ella. ^{[ 98 ]} Los caballos y toros de lidia de El Jaral de Berrio eran considerados los mejores y más renombrados de toda la Nueva España-México, ^{[ 99 ] [ 100 ] [ 101 ] [ 102 ]} lo que dio origen al famoso proverbio ranchero mexicano: Pa' los Toros del Jaral los Caballos de allá mismo (Por los Toros del Jaral, solo los Caballos de allá también). ^{[ 103 ] [ 104 ]}

La hacienda/rancho más grande del mundo, antes de la Revolución Mexicana de 1910, era la propiedad de la familia Terrazas, encabezada por Don Luis Terrazas, en el estado de Chihuahua , con más de 8 millones de acres (algunas fuentes mencionan 15 millones de acres ^{[ 105 ]} ) que se extendían por más de 160 millas de norte a sur y 200 millas de este a oeste. En su apogeo, a principios del siglo XX, Terrazas poseía más de 1 millón de cabezas de ganado vacuno, 700 000 ovejas y 200 000 caballos. Empleaba a más de 2000 trabajadores, de los cuales 1000 eran vaqueros. Era el único rancho del mundo que contaba con su propia planta de matanza y empaquetado en ese entonces. ^{[ 106 ] [ 107 ]}

Estados Unidos

A medida que los colonos procedentes de Estados Unidos se desplazaban hacia el oeste, traían consigo razas de ganado desarrolladas en la costa este y en Europa , y adaptaron su manejo a las tierras más áridas del oeste, tomando prestados elementos clave de la cultura del vaquero español .

Sin embargo, había ganado en la costa este. Deep Hollow Ranch , 110 millas (180 km) al este de la ciudad de Nueva York en Montauk, Nueva York , afirma ser el primer rancho en los Estados Unidos, habiendo operado continuamente desde 1658. ^{[ 108 ]} El rancho hace la afirmación algo discutible de tener la operación de ganado más antigua en lo que hoy es Estados Unidos, aunque se había criado ganado en el área desde que los colonos europeos compraron tierras a los pueblos indígenas de la zona en 1643. ^{[ 109 ]} Aunque había un número considerable de ganado en Long Island, así como la necesidad de arrearlo hacia y desde tierras de pastoreo comunes de forma estacional, los cuidadores de ganado en realidad vivían en casas construidas en los terrenos de pastoreo, y el ganado era marcado en la oreja para su identificación, en lugar de ser marcado con hierro candente. ^{[ 109 ]} Las únicas "manadas de ganado" reales que se realizaron en Long Island consistieron en una en 1776, cuando el ganado de la isla fue trasladado en un intento fallido de evitar que fuera capturado durante la Guerra de la Independencia , y tres o cuatro arreadas a finales de la década de 1930, cuando el ganado de la zona fue conducido por la carretera Montauk hasta los pastos cercanos al rancho Deep Hollow. ^{[ 109 ]} 

La pradera abierta

Las praderas y los desiertos de lo que hoy es México y el oeste de Estados Unidos eran idóneos para el pastoreo extensivo . Por ejemplo, el bisonte americano había sido un alimento básico para los nativos americanos de las Grandes Llanuras durante siglos. Asimismo, el ganado vacuno y otros animales se soltaban en primavera tras el nacimiento de sus crías y se les permitía vagar libremente con poca supervisión y sin cercas. En otoño, se los reunía, los animales adultos se llevaban al mercado y los reproductores se trasladaban cerca de la sede del rancho para mayor protección durante el invierno. El uso de marcas para el ganado permitía identificar y clasificar las reses de diferentes ganaderos. Desde la colonización de Texas en la década de 1840, y la expansión hacia el norte y el oeste desde entonces, pasando por la Guerra Civil y hasta la década de 1880, la ganadería dominó la actividad económica del oeste.

Junto con los ganaderos surgió la necesidad de cultivar alimentos tanto para humanos como para el ganado, por lo que muchos agricultores también emigraron al oeste. Muchas explotaciones se diversificaron, combinando la ganadería con la agricultura. Con la Ley de Asentamientos Rurales de 1862, más colonos llegaron al oeste para establecer granjas . Esto generó algunos conflictos, ya que un número creciente de agricultores necesitaba cercar sus campos para evitar que el ganado vacuno y ovino se comiera sus cosechas. El alambre de púas , inventado en 1874, se fue extendiendo gradualmente para cercar tierras de propiedad privada, especialmente las destinadas a las granjas. Esto provocó una reducción de la superficie de tierras en las Grandes Llanuras destinadas al pastoreo.

Fin de la pradera abierta

El fin de las praderas abiertas no se debió a una reducción de tierras por la agricultura , sino al sobrepastoreo . El ganado criado en praderas abiertas provocó una tragedia de los bienes comunes, ya que cada ganadero buscaba un mayor beneficio económico pastoreando demasiados animales en tierras públicas que "nadie" poseía. Sin embargo, al tratarse de una especie no autóctona, los patrones de pastoreo de un número cada vez mayor de ganado redujeron gradualmente la calidad de los pastizales, a pesar de la matanza masiva simultánea de bisontes americanos . El invierno de 1886-87 fue uno de los más crudos registrados, y miles de cabezas de ganado, ya debilitadas por la reducción de los pastos, murieron. Muchas grandes explotaciones ganaderas quebraron y otras sufrieron graves pérdidas económicas. Por lo tanto, a partir de entonces, los ganaderos también comenzaron a cercar sus tierras y a negociar contratos de arrendamiento de pastoreo individuales con el gobierno estadounidense para poder mantener un mayor control sobre los pastos disponibles para sus propios animales.

En el período colonial, desde las regiones pampeanas de Sudamérica hasta el estado de Minas Gerais en Brasil, incluyendo las pampas semiáridas de Argentina y el sur de Brasil, a menudo eran aptas para la ganadería, y se desarrolló una tradición que en gran medida fue paralela a la de México y Estados Unidos. La cultura gaucha de Argentina , Brasil y Uruguay se encuentra entre las tradiciones ganaderas nacidas durante este período. La importación de ganado fue fundamental para el colonialismo ibérico y condujo a una “civilización del cuero”. Hubo importantes consecuencias de la importación de ganado, como cambios ecológicos y paisajísticos.  ^{[ 110 ]} Sin embargo, en el siglo XX, la ganadería se expandió a áreas menos aptas del Pantanal . Particularmente en Brasil , el siglo XX marcó el rápido crecimiento de la deforestación , ya que las tierras de la selva tropical fueron despejadas mediante métodos de tala y quema que permitieron el crecimiento de pasto para el ganado, pero también llevaron al agotamiento de la tierra en solo unos pocos años. Estas tierras deficientes en nutrientes atraen a los ganaderos, lo que provoca que la zona permanezca desolada, ya que el ganado generalmente pastará y mantendrá la vegetación escasa o inexistente.

Muchos pueblos indígenas de la selva tropical se opusieron a la tala y quema de ganado y protestaron contra la quema del bosque. Esto se debe a factores como la técnica de tala y quema, más barata, que reemplaza a los fertilizantes químicos ^{[ 111 ]} o a métodos respetuosos con el medio ambiente, lo que provoca la pérdida de nutrientes del suelo en 2-3 años y la disminución de la habitabilidad de la tierra debido a la deforestación masiva de la selva tropical para uso agrícola y ganadero, como se mencionó anteriormente. Un método agrícola alternativo practicado por los pueblos indígenas es la agricultura itinerante sostenible ^{[ 111 ]} .   Este método no provoca la pérdida de nutrientes del suelo, pero requiere períodos de barbecho más prolongados (10-20 años en comparación con el período de barbecho de la tala y quema, que es de 3-5 años o incluso menos) y no permite mantener a grandes poblaciones. Este conflicto sigue siendo una preocupación en la región y un punto clave en los debates sobre los niveles de emisiones de carbono y la contaminación ^{[ 111 ] .}

En España, donde se remontan los orígenes de la ganadería, existen ganaderías que operan en terrenos de tipo dehesa , donde se crían toros de lidia . Sin embargo, este tipo de propiedades no son comunes en el resto de Europa occidental , donde la superficie terrestre es mucho menor y las precipitaciones suficientes permiten la cría de ganado en explotaciones mucho más pequeñas.

En Australia , una propiedad de pastizales es una estación (originalmente en el sentido de un lugar donde se estacionaba el ganado temporalmente). En casi todos los casos, se trata de estaciones de ganado vacuno o de ovejas . Las estaciones de ganado vacuno más grandes del mundo se encuentran en los áridos pastizales del interior de Australia . Los propietarios de estas estaciones suelen ser conocidos como ganaderos o pastores, especialmente si residen en la propiedad. Los empleados generalmente son conocidos como vaqueros/arrieras , peones/agresoras y arrieros (en lugar de vaqueros). Algunas estaciones de ganado australianas superan los 10 000 ^km²  , siendo la mayor Anna Creek Station , que mide 23 677 km² de superficie (aproximadamente ocho veces el rancho más grande de EE. UU ^. ). Anna Creek es propiedad de S Kidman & Co. 

Los términos equivalentes en Nueva Zelanda son run y station .

En Sudáfrica , propiedades extensas similares se conocen generalmente como granja (ocasionalmente también rancho) en inglés sudafricano y plaas en afrikáans .

• Ganadería
• Estación ganadera
• Herramientas de jardinería
• Estancia
• Gestión holística
• Granja (edificios)
• Ganadería intensiva §  Ganado vacuno
• Lista de ranchos y estaciones
• Rancho cinematográfico
• Pastoralismo
• Escuela de rancho
• Casa estilo rancho
• Estación de ovejas

• Blunt, Judy (2002). Rompiendo barreras . Knopf. ISBN 0-375-40131-8.
• Campbell, Ida Foster; Hill, Alice Foster (2002). Triunfo y tragedia: Una historia de Thomas Lyons y los LC . Silver City, Nuevo México: High-Lonesome Books. ISBN 0-944383-61-0.
• Ellis, George F. (1973). El rancho Bell tal como lo conocí . Lowell Press. ISBN 0-913504-15-7.
• Greenwood, Kathy L. (1989). Heart-Diamond . University of North Texas Press. ISBN 0-929398-08-4.
• Paul, Virginia (1973). Así era la ganadería: ayer y hoy . Seattle, Washington: Superior.
• Ward, Delbert R. (1993). Grandes ranchos de los Estados Unidos . San Antonio, Texas: Ganada Press. ISBN 1-88051-025-1.

• El Museo Canadiense de la Civilización: la vida de los nativos americanos, la ganadería y el rodeo en las llanuras y la meseta.
• Manual de Texas en línea: Ganadería
• Pastizales ganaderos del suroeste , publicado en 1898, alojado en el Portal a la Historia de Texas.
• Guía de archivos sobre ranchos en la Colección del Suroeste/Biblioteca de Colecciones Especiales de Texas Tech.
• Exposición virtual y planes de lecciones "De vaqueros a ganaderos" en el sitio histórico Grant-Kohrs Ranch del Servicio de Parques Nacionales.