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Cencioni

Los cencioni ( en italiano: [ tʃenˈtʃoːni ] ; que significa 'pequeño trapo') son un tipo de pasta . [ 1 ] Son ovalados y con forma de pétalo, con una ligera curva, más grandes y...

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Los cencioni ( en italiano: [ tʃenˈtʃoːni ] ; que significa 'pequeño trapo') son un tipo de pasta . [ 1 ] Son ovalados y con forma de pétalo, con una ligera curva, más grandes y planos que los orecchiette , con una forma más irregular y una textura rugosa en un lado para ayudar a que las salsas se adhieran mejor.

Véase también

Referencias

  1. ↑ Vita, Oretta Zanini De (17 de septiembre de 2019). Enciclopedia de Pastas . Prensa de la Universidad de California. pag.  77.ISBN​ 978-0-520-32275-2.