César Chávez, Texas

Según el censo ^{[ 1 ]} de 2000, había 1469 personas, 445 hogares y 372 familias residiendo en el CDP. La densidad de población era de 457,6 habitantes por milla cuadrada (176,7/km² ⁾ . Había 793 unidades de vivienda con una densidad promedio de 247,0 por milla cuadrada (95,4/km² ⁾ . La composición racial del CDP era 77,67% blancos , 0,07% nativos americanos , 20,15% de otras razas y 2,11% de dos o más razas. El hispano o latino de cualquier raza era el 81,55% de la población.

Había 445 hogares, de los cuales el 41,3% tenía hijos menores de 18 años viviendo con ellos, el 66,5% eran parejas casadas que vivían juntas, el 12,8% tenía una mujer como cabeza de familia sin esposo presente, y el 16,4% no eran familias. El 14,4% de todos los hogares estaban formados por personas solas, y el 9,9% tenía a alguien viviendo solo que tenía 65 años o más. El tamaño promedio del hogar era de 3,30 personas y el tamaño promedio de la familia era de aproximadamente 3,654 personas.

En el área designada por el censo, la población se distribuyó de la siguiente manera: el 33,2 % tenía menos de 18 años, el 9,1 % entre 18 y 24 años, el 23,6 % entre 25 y 44 años, el 16,3 % entre 45 y 64 años, y el 17,9 % tenía 65 años o más. La mediana de edad era de 32 años. Por cada 100 mujeres, había 91,8 hombres. Por cada 100 mujeres mayores de 18 años, había 87,8 hombres.

El ingreso medio por hogar en el área designada por el censo (CDP) fue de $20,491, y el ingreso medio por familia fue de $23,088. Los hombres tuvieron un ingreso medio de $19,063, frente a los $25,789 de las mujeres. El ingreso per cápita en el CDP fue de $9,432. Aproximadamente el 26.9% de las familias y el 31.5% de la población se encontraban por debajo del umbral de pobreza , incluyendo el 56.8% de los menores de 18 años y el 10.2% de los mayores de 65 años.