Hispanopedia WikiEl chairo es un plato tradicional del pueblo Aymara , consumido principalmente en Bolivia y otros países de los Andes. [1]
Es una sopa hecha a base de verduras y carne de res. [2] Está hecha de chuño (papa deshidratada), cebolla , zanahoria , papa , maíz blanco, arvejas, habas, un pequeño trozo de châlona (carne deshidratada de cordero o llama) , carne de res y granos de trigo y, a veces, un pequeño trozo de chicharrón que va encima. También contiene hierbas como cilantro y especias. Es originaria de la región de La Paz . También es muy popular en el Altiplano peruano , formando parte importante de la gastronomía de la Región Puno . [3]
Véase también
- Cocina chilena
- Lista de platos de carne de res
- Lista de guisos
Portal de alimentos
Referencias
- ^ [1] Las huellas de la cocina Chilena], Blog Cocinarte Chile, 15 de marzo de 2008, consultado el 4 de octubre de 2013
- ^ Chairo paceno Archivado el 4 de octubre de 2013 en Wayback Machine ; una muestra de La Paz], Food Sovereignty Tours, consultado el 4 de octubre de 2013
- ^ "Gastronomía". 24 de abril de 2009. Archivado desde el original el 24 de abril de 2009. Consultado el 8 de agosto de 2023 .