Chalaza

La chalaza ( / k ə ˈ l eɪ z ə / ; del griego antiguo χάλαζα ( khálaza ) ' granizo ' ; pl. : chalazas o chalazae / k ə ˈ l eɪ z i / ) es una estructura dentro de los huevos de las aves y los óvulos de las plantas . Une o suspende la yema o nucela dentro de la estructura más grande. 

En los huevos de la mayoría de las aves (aunque no en los de los reptiles ^{[ 1 ]} ), las chalazas son dos bandas espirales de tejido que mantienen la yema en el centro de la clara (la albúmina). La función de las chalazas es sujetar la yema. En repostería, a veces se retiran las chalazas para asegurar una textura uniforme.

En los óvulos de las plantas, la chalaza se ubica frente a la abertura del micrópilo de los tegumentos. Es el tejido donde se unen los tegumentos y la nucela . Los nutrientes de la planta viajan a través del tejido vascular del funículo y el tegumento externo, pasando por la chalaza hasta la nucela. Durante el desarrollo del saco embrionario dentro del óvulo de una planta con flores , las tres células del extremo de la chalaza se convierten en las células antípodas.