Chalbori-ppang

Chalbori-ppang ( coreano : 찰보리빵 ; lit. ' pan de cebada glutinosa ' ) es un dulce surcoreano que consiste en dos pequeñas tortitas hechas con harina de cebada glutinosa rellenas de pasta de judías rojas . ^{[ 1 ]} Este dulce redondo, plano y ligeramente dulce tiene una textura similar a la de un bizcocho glutinoso . ^{[ 2 ] [ 3 ]}  

Chalbori-ppang , elaborado y vendido por primera vez en 2003 en una panadería llamada Danseokga en Gyeongju , provincia de Gyeongsang del Norte , es ahora una especialidad local. ^{[ 4 ]} Utiliza la cebada glutinosa cosechada en campos al pie del monte Danseoksan , que está libre de pesticidas ya que la cebada crece en los fríos meses de invierno durante los cuales las plagas y las malas hierbas no pueden proliferar. ^{[ 5 ]}

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  Chalbori-ppang (lado)
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  Chalbori-ppang (relleno)
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  Chalbori-ppang (arriba)
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  Chalbori-ppang (paquete)
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  Chalbori-ppang (caja)
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  Una panadería en Gyeongju que elabora chalbori-ppang

• Hwangnam-ppang
• Dorayaki , un dulce similar originario de Japón.