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Un queso truckle es una rueda cilíndrica de queso, generalmente más alta que ancha, y a veces se describe como con forma de barril. [1] [2] La palabra se deriva del latín trochlea , 'rueda, polea'. Los truckles varían mucho en tamaño, desde los quesos recubiertos de cera que se venden en los supermercados, hasta los quesos artesanales de 25 kilogramos o más .
Referencias
- ^ Maddie Hall (22 de mayo de 2008). "Cuarto festival anual del queso de Seattle". The Daily of the University of Washington .
- ^ Rebekah Denn (5 de septiembre de 2007). "En cuatro años, Beecher's ha pasado de ser un pequeño negocio a ser un gran ganador de premios". Seattle Post-Intelligencer .