Chhilka roti

Chhilka roti o chilka roti es un pan tradicional de Jharkhand , India. ^{[ 1 ]} Se prepara con harina de arroz y chana dal. Se sirve con chutney , verduras y carne. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

El arroz y el chana dal se remojan en agua durante la noche. Por la mañana, se muelen, después de filtrar el agua para hacer una masa , y se añade sal al gusto. Luego, se engrasa un poco de aceite en la tawa caliente y se vierte la mitad de un tazón de masa. Cuando la mezcla adquiere un color marrón claro, se le da la vuelta y se tuesta el otro lado. Cuando el otro lado adquiere un color marrón claro con el tostado adecuado, el pan está listo. Generalmente se sirve con chutney, verduras y carne. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

• pan indio
• Cocina de Jharkhand