Batido de Chibuku Batido

Chibuku es una cerveza comercial de sorgo basada en las cervezas africanas caseras tradicionales Umqombothi ; los principales granos utilizados son sorgo malteado y maíz, pero también puede contener mijo . ^{[ 1 ]}

"Chibuku" proviene de la costumbre de Max Heinrich de registrar todos los comentarios de los consumidores y los cambios en los procesos en un libro. Chibuku es una adaptación de la palabra local para "libro": "Chi" es el prefijo que significa "grande", "buk" = "libro", y la "u" final se debe a que la mayoría de los sustantivos africanos tienden a terminar en una vocal eufónica. ^{[ 2 ]} El shake-shake proviene del ritual de agitar la cerveza antes de tomar el primer sorbo. La cerveza contiene almidón, germen y levadura (todos generalmente eliminados en las lagers y ales), y dado que los sólidos se depositan en el fondo del cartón, es necesario agitarla antes de beber.

El contenido alcohólico de un Chibuku fresco es relativamente bajo, comenzando en aproximadamente un 0,5 % ABV el primer día. Sin embargo, a medida que la fermentación continúa en el envase, cuanto más tiempo se conserve antes de consumirlo, mayor será su graduación alcohólica. Puede alcanzar un 4 % ABV antes de que expire su fecha de caducidad, entre 4 y 6 días después del envasado. ^{[ 3 ]}

Chibuku es una marca panafricana de cerveza opaca de sorgo elaborada por varios cerveceros africanos. ^{[ 4 ] [ 5 ]} Parte del éxito de la marca se debe al proceso de elaboración comercial con sistemas que garantizan un producto de calidad constante y seguro para el consumidor. Chibuku se presenta en dos formatos: Chibuku "Scud", una bebida sin gas, y Chibuku "Super", una cerveza de sorgo con gas.

Chibuku suele ser la opción preferida de los consumidores menos pudientes que no pueden permitirse la cerveza embotellada, y esto aún puede ser cierto para muchos consumidores en Zambia, Malawi y Botsuana. ^{[ 6 ]} Sin embargo, también hay consumidores de la emergente clase media que disfrutan de esta cerveza por preferencia, debido a su sabor y a sus connotaciones saludables. ^{[ 7 ]}

Ahora se elabora en algunos de los países vecinos de Zambia.

Actualmente, Chibuku se elabora en toda África por diversas cervecerías.

• Botswana es elaborada por Botswana Breweries, filial de Kgalagadi Breweries Limited.
• Ghana por Accra Brewing Limited ^{[ 8 ]}
• Malawi por Chibuku Products Ltd
• Mozambique por Cervejas de Mocambique
• Sudáfrica, por United National Breweries (SA)
• Tanzania por Tanzania Breweries Ltd ^{[ 9 ]}
• Uganda por Nile Breweries Limited ^{[ 10 ]}
• Zimbabwe, de Delta Beverages .

• Umqombothi
• Sorgo comercial