Pollo 65

El pollo 65 es un plato de pollo frito picante originario del Hotel Buhari, ^{[ 1 ]} Chennai , ^{[ 2 ]} India, como entrante o aperitivo. El sabor del plato se atribuye a los chiles rojos , pero la lista exacta de ingredientes de la receta puede variar. Se prepara con pollo deshuesado y suele servirse con una guarnición de cebolla y limón. Las variantes vegetarianas, como el "Paneer 65" o el "Gobhi 65", utilizan paneer o coliflor en su lugar. Aunque el nombre "Chicken 65" se usa universalmente para referirse al plato, existen muchas teorías diferentes sobre su origen.

Aunque el Pollo 65 está bien establecido como una invención de AM Buhari de la cadena de hoteles Buhari, ^{[ 2 ]} su popularidad como plato ha generado varios mitos sobre su origen y nombre. Una versión afirma que el plato surgió como una comida sencilla para los soldados indios en 1965. Otra versión afirma que es un plato que contiene 65 chiles ideado por un hotelero emprendedor. También se afirma que se relaciona con el requisito de que la carne sea de pollos de 65 días. Otros afirman que significa 65 piezas de pollo. ^{[ 3 ] [ 4 ]} El Pollo 65 es un plato común en Hyderabad . Una vez que el plato llegó a Hyderabad, los chefs locales lo adaptaron al paladar hyderabadi . ^{[ 5 ]}

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  Pollo 65 sin guarnición
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  Pollo 65 con guarnición de cebolla y cilantro.

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