Chiltern Firehouse

The restaurant features an open kitchen, and the interior was designed by Paris-based Studio KO.^[8]The Independent's restaurant critic Tracey MacLeod described the interior by saying that "they've kept the huge firehouse doors, giving an almost rustic feel, while cleverly-placed mirrors create the illusion of infinite space."^[10]Londonist reported:

The look of the space is unique. A ceiling clad with fabric that would feel at home on the seats of the Bakerloo line, carpeted corridors your gran would like, and a scattering of pot plants and nic-nacs lend a feel that's simultaneously homely and nothing at all like a home you could imagine.^[4]

Grace Dent of the London Evening Standard described a "glorious dining room that is part classic French brasserie, part industrial—supporting pillars, a fireman's pole and low-hanging lights—and part chintzy in-joke with pot plants, ornaments, thick hallway carpets and marble tables."^[11]

The Times reported in August 2014 that officers from Westminster City Council's food safety team had awarded the restaurant only two stars out of a possible five when the restaurant was inspected. Inspectors had found dirty surfaces, food served below safe temperatures, dirty fly screens, poor access to hot water and soap, and broken glass in a freezer. A former chef who spoke to The Times said: "Upstairs the diners could see the chefs working away in the open-plan kitchen, but downstairs it was a different story ... We had people using an ironing board to chop herbs on and there was no extraction". The article was accompanied by a photograph of a chef using an ironing board to prepare food. The Chiltern Firehouse commented that the "vast majority" of the problems had been rectified.^[12][13]

In June 2014, The Daily Telegraph called it "London's hottest celebrity hangout", saying: "Once upon a time, celebrities liked to nibble their lettuce leaves at The Ivy. Then, the place to go for your sushi (and a quick romp in the broom cupboard) was Nobu. These days, it's the Chiltern Firehouse".^[2][14]

El Daily Mirror destacó la reputación exclusiva del Firehouse, preguntando: "¿Te gustaría reservar una mesa en el Chiltern Firehouse? Bueno, a menos que tu nombre esté escrito en el Paseo de la Fama de Hollywood , ¡mejor olvídalo!" ^{[ 15 ]} El Daily Telegraph informó sobre un "riguroso proceso de selección para aceptar reservas", diciendo: "En el Chiltern Firehouse todo gira en torno a quién es quién y con la cantidad de detalles que se han puesto en crear lo que tiene que ser uno de los lugares nuevos más encantadores y geniales de Londres, está casi justificado". ^{[ 8 ]} MacLeod pareció crítico con la exclusividad del Firehouse, escribiendo:

El garaje, antaño hogar de los camiones de bomberos, ahora bulle con el zumbido autocomplaciente de una multitud elegante que ha conseguido mesa a pesar de una política de reservas aparentemente tomada prestada de la oficina de turismo norcoreana. [...] Resulta apropiado, quizás, que, en consonancia con su anterior encarnación, el Firehouse parezca tener una estricta política de no admisión de civiles. ^{[ 10 ]}

Britta Jaschinski de Time Out dijo: "Registrarse se siente un poco como llegar a una reunión de Cienciología ". ^{[ 16 ]} Bryony Gordon escribió en su blog que "incluso hay una lista de espera para la lista de espera". ^{[ 17 ]} Sin embargo, la comida no ha recibido elogios unánimes, y Matthew Norman de The Daily Telegraph escribió que:

La cocina abarca desde lo meramente reconfortante hasta lo francamente incomible; y que, a pesar de los incansables esfuerzos de sus publicistas en Freud Communications por llenar las páginas de los periódicos con noticias sobre su clientela estelar, apenas califica como el mejor restaurante en sus propias instalaciones. ^{[ 18 ]}

En 2024, Nimrod Kamer realizó una película sobre la estación de bomberos de Chiltern y la calle Chiltern en su conjunto..

El 14 de febrero de 2025, se produjo un incendio en Chiltern Firehouse. Ocurrió el Día de San Valentín , que se preveía como un día de gran afluencia en el hotel y restaurante. Alrededor de 100 personas fueron evacuadas del edificio y 125 bomberos del Cuerpo de Bomberos de Londres fueron desplegados para combatir el fuego. El incendio fue causado por madera en llamas que cayó de un horno de pizza, lo que provocó que el fuego se iniciara en el espacio entre el sótano y la planta baja. ^{[ 19 ]} Posteriormente, los bomberos combatieron el incendio en el tejado. ^{[ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]} Antes del incendio, el restaurante iba a albergar la fiesta posterior a los BAFTA de Netflix el 16 de febrero, tras la 78.ª edición de los Premios BAFTA en el Royal Festival Hall . ^{[ 23 ]} Tras el incendio, Netflix trasladó su fiesta de los BAFTA a Twenty Two. ^{[ 24 ]}

El incendio fue provocado por un horno de pizza y fue accidental. Trozos de madera en llamas cayeron del horno y prendieron fuego a un hueco entre el sótano y la planta baja. ^{[ 25 ]}